Lihtne pühapäeva lõuna - röstitud veiseliha rohke kastmega
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 15 minutit
Juba mõnda aega on meil lemmikroog, mida on ülilihtne valmistada ja mis maitseb väga maitsvalt. Suurepärane pühapäeva lõunasöök, mis on tehtud väga vähese vaevaga ja on tõesti väga maitsev: praetud veiseliha, milles on palju kastet.
Saate seda hästi õhtul ette valmistada, nii et teil on pühapäeval vähem tööd.
koostisosade
- 700 g - 1000 g röstitud veiseliha
- natuke jahu tolmutamiseks
- 2-3 supilusikatäit võid
- 250 g - 300 g kreemi
- 200 g - 300 g lihapuljongit
- 2 sibulat (maitse järgi 2 küüslauguküünt)
- 2-3 porgandit
- 60 ml palsamiäädikat (tume)
- Sool ja pipar (veskist)
ettevalmistamine
- Esiteks kooritakse sibul ja lõigatakse rõngasteks, porgandid pestakse ja lõigatakse suuremateks tükkideks.
- Siis valmistatakse liha: peske see, kuivatage see ja puistake tahvlile või plaadile kogu jahu. Kasutasin väikest sõela.
- Kuumuta või kastrulis ja pruunista röstitud veiseliha igast küljest. Nüüd valatakse palsamiäädikas peale ja kõik jäetakse keema, kuni see aurustub.
- Nüüd pipart liha ja soola. Mulle meeldib alati, et veskist saab kõike värskelt jahvatatud.
- Seejärel lisatakse puljong ja koor. Suletud kaanega ja vähendatud kuumusega röstige veiseliha umbes 3 tundi. Pärast on see ülimagus ja hmm ... väga maitsev!
- Pärast keetmist võtke röst välja, pange see taldrikule või muule sarnasele, valage kaste läbi sõela ja keetke see võib-olla natuke alla, et see oleks natuke paks. See sõltub aga sellest, kuidas sulle meeldib. Ma eelistan natuke vedelamat kastet ja ärge kunagi lisage kastmepaksendajat, mida muidugi saate teha.
- Kastme võib maitsestada soola ja pipraga.
Tips:
Soovi korral võite sibulatele ja porganditele lisada ka 2–3 jämedalt hakitud küüslauguküünt ja prae.
Sibulad ja porgandid, mida annan söömiseks lisaks, ei meeldi kõigile pereliikmetele köögiviljad, ma armastan seda! Muidugi võite köögivilju ka kastmega püreestada, nii saate paksema kastme.
Lisaks on ühe pereosa jaoks pelmeenid ja teise osa jaoks kartulipüree! Oh jah, ja muidugi punane kapsas õunaga - pikka aega hästi keedetud ja kurgisalat.
Kaste maitseb tõesti suurepäraselt ja - ärge muretsege - isegi mitte äädikat!
