Schmorgurken hakklihatäidisega
Ma ei tea, kas see on juba kuskil siin, aga mul on täna hämminguga Schmorgurken.
Selleks koorin kurgid, jätan alati koorimisriba, pesen neid, jagan keskele ja eemaldan lusikaga seemned.
Segan haki soola, pipra, muna, leivapuru või vähese leotatud valge leiva, väikese sibula ja väikese veiselihapuljongiga - riivitud - annab hea maitse. Nii et ma täidan kurkide alumise poole ja praadin need pajaroogis, siis panin pealmise poole peale, tükeldatud keedetud sink väikesteks kuubikuteks, mis samuti riivitud. Täitke kogu lihaveise puljong ja laske sellel umbes tund aega 180 kraadi juures ahjus küpseta, siis tulge siia veel lisama 2–4 tassi koort, lasin veel 20 minutit tõmmata, kuni Schmorgurken on ilus klaasjas ,
Uute kartulite maitsmiseks.
