Linnuliha on üpris krõbe, mahlane ja mitte nii rasvane
Selleks, et kodulinnud oleksid ilusad krõbedad, mahlased ja mitte nii rasvased, peaksite kõigepealt seda küpsetama / küpsetama ja seejärel ahjus küpsetama.
Nii et enne toiduvalmistamist täidetakse kodulinnud soovi korral. Pard koos apelsinide, õunte, sibulate, leivakoortide jms hanega hanega, sõltuvalt teie eelistustest.
Täidisega lind tuleb nüüd röstimispannile, kus on vesi, rohelised, porru, sibul, küüslauk ja loorberileht. Röst tuleks võimalikult palju veega katta. Nüüd lase sellel kaas ja küpseta olenevalt suurusest.
Kana umbes 30 minutit, part umbes 45 - 60 minutit ja hani umbes 90 minutit. Kui liha jalast eemaldub, on röst tehtud.
Nüüd võetakse loom puljongist, maitsestatakse vastavalt soovile ja praetakse umbes 15 minutit 180 ° nurgal ruudustikul.
Küpsetamisel on suurem osa rasva lekkinud, nii et nahka pole vaja torgata ja see on superkrossiga. Kaste on valmistatud rupsi tiivaotstest, kaelast jne (seda on juba siin foorumis kirjeldatud).
Püüdsin pardi traditsioonilisel viisil, üks kord proovisin seda ja jäin selle külge. Ülimalt mahlane ja mitte nii rasvane.
