Sauerbraten - õigesti sisestatud

Seda tehakse järgmiselt:

Pese 1 1/2 kg veiseliha külma veega ja aseta suurde kastrulisse.
Täitke 3/4 L äädika ja 1 1/2 L veega.
Koorige 4 suurt sibulat ja lõigake rõngasteks, et kõik tõestada.
Võite veel lisada 4 lorbone lehte ja paar nelki, kuid te ei pea seda tegema!
Piserdage vähese suhkruga ja pane see umbes 5-7 päevaks külmkappi.
Liha peab ilusti läbi käima, ainult nii on tagatud, et see on või-pehme.
Kui soovite liha praadida, võtke see puljongist ja praege vähese võiga.
Nõruta puljong sõelas ja kasutan ainult vedelikku ja sibulat.
Kui see on mõlemalt poolt kenasti pruunistunud, lisage see järk-järgult puljongisse ja lisage kõigepealt sibul.
Nüüd lase sellel umbes 2 tundi nõrgal leegil keeda.
Lõpuks on kaste ikkagi seotud. Võtan Aldi käest 2 pakki kastme ja seo need kastmesideainega kinni.
Kuid kastet tasub proovida, sest võib-olla peate lisama natuke suhkrut, soola ja pipart.