Rummipott ja mulgustatud omatehtud
Retro on midagi puusa? Parim aeg seda uuesti jookidega tutvustada. Kas rumm talvel või puuviljane punch suvel: need joogid pakuvad maitsvat maiuspala aastaringselt. Noorem põlvkond ei mäleta vaevalt põnevust, kui Mutti (jah, ta küsib pärast seda) mais või juunis rummi potti oma aiast pärit maasikatega alustas. Ja siis juba suvel, esimese advendi ootuses, kus see tavaliselt on? lubatud. Või puuviljaputru suvine rõõm. See pole tujukas, see on maitsev! Proovige lihtsalt järele ja kujundage oma arvamus.
Rumtopf tee ise
Traditsiooniliselt seatakse Rumtopf maasikatega hiliskevadel / suve alguses. Seejärel tulge järk-järgult hooajaliste puuviljade juurde. Väga lihtne ja tagatud edu mõne põhimõtte järgimisel.
Teil on vaja
- 5-liitrine savinõu kaanega, mis sulgub üsna hästi. Rummipotile meeldib pimedas valmida, muidu kaotavad viljad inetu värvi. Hästi sulguv kaas on kohustuslik, sest rumalad puuviljakärbsed tulevad läbi väikseima vahe! Kui teil on värisev tunne, mähkige klambri kaas ümber klapi. Kui te ei soovi starteritele spetsiaalset rummipotti osta, võite alumiiniumfooliumi ümber mähimiseks kasutada traatklambriga suurt müürikotti.
- Koht, kus Rumtopf saab hoida jahedas ja pimedas, eelistatult keldris.
- puuviljad
- 54% rummi? protsendid on olulised, vastasel juhul võib rummipott käärima või hallitama.
- Suhkur (jällegi ärge kunagi säästke, mis on säilitamiseks sama oluline kui alkohol)
ettevalmistamine
Retsept: segage 500 g, eelistatult hakitud, maasikaid 500 g suhkruga ja laske seista, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel valage rummipotti ja valage rummi, kuni maasikad on hästi kaetud. Kas hoolitsete selle eest, et puuviljad ei satuks õhku? Seetõttu pange kõige parem sellele poti kaas või taldrik. Ja palun hoolitsege selle eest, et saaksite plaadi potist tagasi;)
Nüüd lisage aasta jooksul rohkem puuvilju? kuid siis ainult poole suhkru kogusega. Võimalik: aprikoosid, virsikud, kirsid, ploomid, mirabelles, pirnid, ananass. Lisage alati rummi.
Vältida tuleks murakaid, vaarikaid ja punaseid sõstraid, need võivad olla kivikõvad.
1. advendil maitstakse traditsiooniliselt rummipotti. Natuke vaniljejäätist ja siis: naudi!
Tehke ise pistmist
A-ga? Puuviljapink marineeritakse tavaliselt mõne tunni jooksul suurema alkoholisisaldusega, seejärel valatakse serveerimiseks šampanja ja / või veiniga. Kui teile meeldib see natuke lihtsamalt, vähendage veini ja vahuveini kogus poole võrra ja lisage gaseeritud mineraalvesi. Ja kui eelistate alkoholivaba versiooni, lisage marinaadile veidi suhkrut (nii et puuviljadest oleks mõnus mahla tõmmata), võib-olla sobivaid ürte, näiteks piparmünt või sidrunmeliss ja mida kasutatakse alkoholivaba vahuveini või puuviljamahla ligunemiseks mineraalveega. Oluline on: peab olema külm! Soe punn ei maitse. Siin on mõned klassikalised retseptid:
maasika punch
Marineeri hakitud maasikad mõne Cointreau ja värskete piparmündilehtedega. Infundeeritakse jääkülma valge veini ja vahuveiniga.
melon punch
Mis teeb teid, kui võtate erinevat värvi meloneid ja torkate valjemaid väikeseid palle? nii näiteks punane arbuus, apelsin Cantaloupe ja üsna rohekas-kahvatu nõges melon. Marineeritud rummiga (viina läheb ka) ja kindlasti piparmündiga. Kui lisate paar lubjakiilu, saate lõpuks omamoodi mojito melonipingi! Täida valge veini ja vahuveiniga.
sangria
Kehv jook on nii diskrediteeritud? aga valesti! Võtke apelsinid, sidrunid, õunad, virsikud või nektariinid (kahte viimast võib ka konserveerida), koorige ja hakige need ning marineerige puuviljasalat 2 sl suhkru, apelsinilikööri, brändi-, sidruni- ja apelsinimahlaga. Vahetult enne serveerimist täitke sangria kuiva punase veini ja mineraalveega.
Woodruff punch
Laske värskel puutüvel närida (alles siis kujuneb see välja tüüpilise maitse) ja laske sellel valges veinis kuni 30 minutit leotada. Enam mitte, muidu magavad kõik külalised pärast seda laua taga. Lisage kriips pähkli-siirupit ja kõige peale valge vein ja vahuvein.
Viimane, kuid mitte vähem tähtis: külm part
Keegi ei tea, miks punši kutsutakse, tegelikult on see valge veini šampanja spritzer. Jääkülm valge vein jääkülma vahuveiniga, sidrunikoor, valmis. Kõik, kes on täiesti metsikud, annavad veel mõned lehed sidrunmelissi. Ja siis: hüvanguks!
