Rösti sealiha röstimistorus
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit
Rösti sealiha röstimistorus / fooliumtorus - omakapsas
Koostis umbes 10 inimesele
Kiletorus / Bratschlauch saate imeliselt valmistada suurema koguse liha, see õnnestub alati ja on ülimagus ning ennekõike: ahi püsib puhas.
- Võtke kena kaelaroog kaaluga üle 2,5 kg ja laske selle käivitada sõbralik luude lihunik
Valmista marinaad
- 2-3 spl keskmise kuumusega sinepit
- umbes 1 spl tomati ketšupit
- 1-2 pressitud küüslauguküünt
- 1 tilk sidrunit
- Veel 1 tilk konjakit
- umbes 2 supilusikatäit grillimaitset (võtan grilli turutoojatelt) või võite z. B. võta ka Gyros vürtsi
ettevalmistamine
- Soolake liha hästi ja katke koore või marinaadiga.
- Pange nüüd liha fooliumtorusse (Toppitsil on lisalaiuseid).
- Lisage 1 spl vett või konjakit. Kui soovite, võite lisada paar sibulat. Toru õmblus ülespoole.
- Sulgege mõlemad küljed kinnitatud kileribaga hästi ja asetage vastavalt juhistele külmas ahjus asuvale traadialusele ja küpseta tund temperatuuril 200 ° C, seejärel alandage temperatuurini 180 ° C ja keetke veel tund.
- Liha võib veidi kauem ahjust välja jätta, mis ei tee haiget.
- Seejärel võtke foolium mõlemast otsast ahjust välja, hoidke seda üle kausi ja lõigake ettevaatlikult alt üles ja pange kastmesse, võite selle tavalisel viisil maitsvaks kastmeks töödelda.
- Asetage liha vastavasse suurde alumiiniumfooliumi ja laske umbes pool tundi puhata. Nüüd on see või pakkumine.
Savoy voodi
- Lõika 1/2 omakapsas väikesteks tükkideks, blanšeerige korraks või, nagu mulle meeldib teha, pange pestud lehed lihtsalt 2 minutiks mikrolaineahju.
- Pruunista sibul ja lahja peekon suurel röstimispannil õliga, lisa omakapsas, maitsesta köömne, vähese soola, pipra ja vähese paprikapulbriga.
- Lisage umbes 1/2 tassi puljongit ja keetke umbes 10 minutit, keerates aeg-ajalt. Köögiviljadel võib ikka midagi "hammustada".
- Lõpuks pane sellele viilutatud kaelaroog ja serveeri.
