Sponge kook südamega
aeg
Valmistamise aeg: 45 min.
Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit
Puhkeperiood: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit
See käsnkook paneb südame kiiremini nägema. Kas sünnipäevakingitusena, emadepäeval või pilkupüüdjana tordipuhvetis - mahlane südamekook on garanteeritud magusa üllatusena!
Tainas valmistatakse kahes osas: küpsetage kõigepealt punane kook, lõigake süda välja, asetage kerge tainas ja küpsetage teine kord. Nii see töötab edasi liikudes, kuid nüüd samm-sammult südame poole!
Koostis (umbes 30 cm pikkuse karbi jaoks)
- 400 g võid
- 400 g suhkrut
- 2 tk vanillisuhkrut
- 8 muna
- 600 g jahu
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 200 ml apelsinimahla
- võimalusel riivitud apelsinikoore (Dr.Oetker)
- punane toiduvärv
- Glasuuri jaoks šokolaad
ettevalmistamine
1. samm:
Segage 200 g võid, 200 g suhkrut ja 1 pakk vaniljesuhkrut kreemjaks. Seejärel segage üksteise järel 4 muna.
Segage 300 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit ja 1 näputäis soola. Teise võimalusena segage taigna alla 100 ml apelsinimahla.
Valmis tainas on nüüd toiduvärviga punaseks värvitud (võite ka kakaod võtta). Pange määritud ja jahuga tolmutatud tinakarpi.
Küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus umbes 55 minutit 180 kraadi juures (ringlev õhk 160 kraadi). Chopstick proov (ükski vedel tainas ei tohiks puupulga külge kleepuda)!
Lase koogil umbes 15 minutit jahtuda, siis eemalda vormist. Laske koogil täielikult jahtuda. Viil.
2. samm:
Lõigake süda välja (kui südameküpsise lõikurit pole: tehke lihtsalt mall paberist ja lõigake see nuga välja).
3. samm:
Tehke sama hästi ka teine taigna - jätke toiduvärv seekord lihtsalt välja!
Pange ettevalmistatud karbivormi põhja väike kogus kerget tainast (piisab, kui põhi on kaetud). Asetage südamed taignasse lähestikku.
4. samm:
Täida ülejäänud kerge taignaga, südamed peaksid olema kaetud.
5. samm:
Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 50 minutit. Hambatikuga!
Nüüd saab südamekooki veel šokolaadikotti mähkida: sulatage 200 g šokolaadi või couverture ja andke jahtunud koogile üle.
Viiluta kook ja oota südamlikku üllatust!
