Punane kapsas (punane kapsas) marineeritud
Marineeritud punane kapsas (ilma rasvata)
koostisosade
- 1 väike punane kapsas
- 3-4 õuna sõltuvalt suurusest
- 1 l apelsinimahla (parim värskelt pressitud või viljalihaga ostetud)
- 1 väike klaas sidrunimahla
- natuke soola
- pruun roosuhkur
- punane vein
ettevalmistamine
Punane kapsas ja õunad peeneks riivitud ning marineeri vähese soolaga apelsini- ja sidrunimahlas (soovitavalt sügavkülmikus) 4-5 päeva.
Pöörake sügavkülmikut iga päev. Pange kapsas kurnile ja pange marinaad kinni. Karamelliseeri potis roosuhkur ja maitsesta punase veiniga. Lisage kapsas ja lisage veidi marinaadi.
Kapsas saab läikiva punase värvi ja sobib suurepäraselt peene (rasvavaba) lisandina.
