Kudoonia mooniseemne kook võiga
aeg
Valmistamise aeg: 50 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 25 minutit.
Või jamaga kudoonia-mooniseemnekook: Kas praeguse küdooniajaga kooskõlas olen ma jälle midagi katsetanud? (nagu mu pere alati ütleb) ja proovisin seekord kudoonia ja mooniseemnete kombinatsiooni.
Ma arvan, et see õnnestus mul väga hästi, need kaks sobisid kokku suurepäraselt - ja ka "perekond" on seda kooki maitsnud väga hästi!
Ja siin on minu näpunäide neile, kellel on soov küpsetada, 28er Springformi jaoks võtate järgmise:
koostisosade
Täidise jaoks
- umbes 500 g küdooniat
- 70 g suhkrut
- palju 400 ml vett
- 1 tl sidrunimahla
- 1 tk mooniseemneid
- 2 muna
- 1 spl suhkrut
- 1 näputäis soola
Taina jaoks
- 400 g koogijahu (tüüp 550)
- ½ tk söögisoodat
- 200 g suhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 1 näputäis soola
- 250 g pehmet võid
- 1 spl õli
ettevalmistamine
- Esiteks harjatasin küdooniaid sooja veega hästi, neljaks, koorisin ja vabastasin heldelt südamiku korpusest, seejärel lõikasin kitsasteks sammasteks. Keetsin vee suhkru ja sidrunimahlaga, lisasin siis küdooniaviilud ja aurutasin keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, seejärel nõrutasin sõelale ja lasin jahtuda.
- Kuumuta ahi nüüd 190 kraadini (ülemine / alumine kuumus).
- Segasin küpsetuspulbriga segatud jahu suhkru ja vanillisuhkruga läbi ning sõtkusin pehme või ja õliga purukaks taignaks. Selleks olen võtnud taignakonksu abil käsimikseri.
- Seejärel panin umbes kaks kolmandikku tainast alusena lahtikäivasse küpsetuspaberisse (serv määritud) Springform, surusin väikese servaga põhjaks ja torkasin kahvliga maad kergelt. Seejärel jaotasin kurnatud küdooniakolonnid.
- Panin mooniseemnesegu kaussi, peksin munad 1 spl suhkru ja 1 näputäis soola kuni kohevaks, segasin selle mooniseemne alla ja valasin ühtlaselt kudoonia peale. Lõpuks ülejäänud puru tainas puistatakse laiali ja laotatakse sellele laiali ja eemaldatakse eelsoojendatud ahjus. 30-35 minuti pärast oli kook valmis!
- Seejärel lasin ahjus jahtuda.
- Võib-olla saab kooki veel tuhksuhkruga tolmutada ja vahukoorega serveerida.
vihje
Kudoonia asemel võite kasutada ka õunu, aprikoose või virsikuid, siis võib puuvilja eelneva aurutamise ära jätta.
Loodan, et teile meeldib küpsetamine ja nautimine!
