Vältige koogipõhjade leotamist
Kata koogi põhi enne küpsetamist magusate või soolaste täidiste jaoks munavalgega - hoiab ära leotamise. Paljud vürtsikad või magusad koogid või pirukad topitakse eelküpsetatud vormi ja küpsetatakse uuesti. Sõltuvalt sellest, kui niiske täidis on, muld pehmeneb ja pole siis enam krõbe.
Näiteks köögiviljakoogid sisaldavad palju vett. Kuna krõbe taignapõhi maitseb palju paremini, saate leotamise ära hoida mitme nipi abil. Siin TheFruitAndFlowerBasketis mainitakse kreemja röstsaia, barjääri pakuvad ka riivsaiad.
Olen edukalt proovinud järgmist: klopi 2 munavalget näputäie soolaga väga tugevaks ja laota need küpsetatud maa peale. Siis tuleb köögiviljade rikkus, näiteks seened sibula, varre ja munaga. See töötab suurepäraselt - pehme täidis maitsval koorikul.
