Kohlrabi kartuli rösti ürdikreemiga
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Need krõmpsuvad kohvikrabri-kartuli-rösti-taalad maitsevad alati hästi. Valmistan sellest tavaliselt suurema koguse, kuna need maitsevad ka väga imeliselt külmalt ja on seetõttu väga head ka matkadel või rattasõitudel reisimiseks!
Koostisosad 5–6 portsjonit
Sest rösti
- 600 g kreeklaari
- 600 g kartulit
- 1 suur sibul
- 2-3 muna
- 85 g teravat kaerahelbeid
- 6 kuhjaga supilusikatäit nisujahu
- 3 supilusikatäit päevalilleseemneid
- Pipar, sool, köömned, natuke muskaatpähklit ja tšillihelbeid
- Rapsiõli praadimiseks
Taimse kvargi jaoks
- 500 g madala rasvasisaldusega kvarki
- natuke piima (või koort)
- natuke oliiviõli
- värsked ürdid soovi korral (petersell, murulauk, till, basiilik, arugula, salvei ...) võite võtta ka TC ürte
- Sool, pipar, köömne, tšillihelbed
ettevalmistamine
- Koorige kohvikoored ja kartulid ning riivige need jämedalt, pange seejärel nõudepesu ja pigistage niiskus välja.
- Tükelda sibul väga peeneks ja pane kaussi koos köögiviljade, muna, kaerahelbe, jahu ja päevalilleseemnetega ning sega korralikult läbi.
- Seejärel maitsesta segu tugevalt soola, pipra, köömne, muskaatpähkli ja tšilliga.
- Kuumutage õli mittekleepuval pannil ja lisage segu pannile ühe kümnendiku lusikatäis, suruge lusika tagaosaga lamedaks ja küpsetage mõlemalt küljelt krõbe kuldpruun.
- Sega kvark piima või koore, oliiviõli ja tükeldatud ürtidega ning maitsesta hästi soola, pipra, köömne ja tšillihelvestega.
- Seejärel serveeritakse röstitud rösti koos ürdikuruga soojalt!
Veel üks näpunäide: Need röstid maitsevad järgmisel päeval, hoolimata maitseainetest, külmana, isegi suhkru ja / või õunakastmega väga head!
Soovin teile head isu!
