Kuivatatud tomatid on köögis väga populaarsed
Tänu eripakkumisele sattusin teisel päeval kokku kuivatatud tomatitega. Mitte õlis, vaid kuivatatud fooliumisse pakituna. Otsisin ideed kerge supi jaoks ja proovisin järgmist:
umbes Keetke 10 kuivatatud tomatit 300-500 ml vees kuni pehme. Eemaldage pehmed tomatid, tühjendage sõelas ja pigistage korralikult. Koguge mahl keedupuljongisse.
Pehmeid tomateid saab nüüd kasutada maitsva koostisosana maitsestamiseks, pitsale, lihapajasse suppina. Neid tuleb hea nädala jooksul külmkapis hoida.
Tomati keeduveel on suurepärane aroom, kui lisada pisut köögiviljapuljongit (mulle meeldib Knorgi väikestes topsides poolpehmeks võtta), on teil imeliselt tomatipuljong, mis soojeneb mõnusalt külmadel õhtutel, ja isuäratav menüü, kuigi moodustab vaevalt küllastunud supi. Kuid võite võtta tomatikastme ka kastmepõhjana.
