Kartulikook hakkliha ja külmutatud köögiviljadega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 60 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 30 minutit.
Lapsena armastasin vanaema kartulikooki alati erinevates variatsioonides ja nautisin seda väga. Hiljuti õnnestus mul lõpuks teha kartulikook (võite seda nimetada ka kartulipitsaks). Kuna olin sel päeval väga näljane (mu kõht näris ja grillis juba enne küpsetamist), siis tegin oma kartulikoogi väga täidiseks, hakkliha, juustu ja erinevate köögiviljadega.
Täidise jaoks pole tähtis, millise hakkliha te võtate. Võtke seda, mis teile kõige rohkem meeldib, olgu see siis veiseliha, kalkun, sealiha või segatud. Kartulikoogi jaoks kasutasin jahvatatud veiseliha. Hakklihatäidis köögiviljade ja juustuga maitses kartulitainaga suurepäraselt. Isetehtud küpsetatud kartulikook oli maitsev ja on mu näljaga suurepäraselt vastu pidanud.
koostisosade
Taigna jaoks:
- 200 g kartulit (Annabelle)
- 150 g jahu
- 1/2 tl soola
- 80 g võid
Täidise jaoks:
- 400 g hakkliha (ükskõik kumb)
- 1 / 2-1 tükki pipart
- 1-2 tomatitükki
- 100 g juustu (eelistatavalt gratini juustu)
- 1 tükk sibulat
- 1 varba küüslauk
- 150 g külmutatud köögivilju
- 1 tl paprikapulbrit (üllas magus)
- Sool, pipar maitse järgi
- 2-3 spl õli (praadimiseks)
- Till (või muud ürdid) serveerimiseks
ettevalmistamine
- Pese 200 g kartulit, koorige ja lõigake suurteks viiludeks. Seejärel küpseta kartulikiilud soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui kartulid on keedetud, tühjendage kuum vesi ja laske sellel aurustuda.
- Seejärel purustage keedetud kartulid kartulimassiga. Lisage soola ja võid kartulipüreele ja segage.
- Lisage aeglaselt või või peenele kartulipüreele jahu ja segage supilusikatäis püreeks. Töötle kogu asi ühtlaseks tainaks.
- Kui kartulitainas on valmis, võite alustada täidisega. Kõigepealt lõikasin väikese sibula kuubikuteks. Purustasin ka küüslauguküünt. Praadisin sibula ja küüslaugukuubikud 3 sl õlis kuni kuldpruuniks ja lisasin hakkliha. Hakkliha tuleks pannil ikka ja jälle kasutada suurte tükkide tükeldamiseks.
- Kui hakklihast väljub kogu vedelik, võite segada soola, pipra ja paprika.
- Järgmisena tulevad hakitud kuubikuteks paprikad ja külmutatud köögiviljad. Kasutasin brokkoli, lillkapsast ja herneid. Te ei pea tingimata retsepti järgima. Saate ikkagi rohkem köögivilju lisada.
- Kogu röst tuleb hästi segada, jätkake tule eemaldamist tulelt ja laske jahtuda.
- Sel ajal, kui hakkliha köögiviljadega jahutas, veeretasin 26-cm pikkuses vedrutainas pannil kartulitaina välja ja tõmbasin umbes 2,5 cm kõrguse toberiserva üles. Siia sobiks hästi ka 22 cm kuju! Sel juhul tasuks pigem tõmmata 3 cm pikkune tuukritükk! Seejärel täitsin hakkliha köögiviljadega ja laotasin selle peale värsked õhukesed tomatid.
- Kõige lõpuks puista kartulikook 100g riivitud juustuga!
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures (ülemine ja alumine kuumus) keskmisel rööpmel umbes 30-35 minutit.
- Kui kartulikook on hästi küpsetatud, võite selle välja võtta ja lasta natuke jahtuda. Kooki saate oma maitse järgi serveerida tilli või muude ürtidega. Maitseb soojalt ja külmalt!
Soovin teile head isu ja laseksin kartulikooki maitsta!
