Täidetud kolmikud
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.
Ainult labased keedetud kartulid kõrvalroana on minu jaoks kohati igavad. Täitke kolmikud, see oleks midagi. Pärast mõnda prooviversiooni tulid need kaks retsepti varianti lõpuks välja.
Kolmikud küpsetatakse ahjus kõrgel temperatuuril ja on väga maitsvad .Köögiviljaroogade lisamisel on need tõelised maitsesõbrad. Kuid peate mini-kartulid õige tööriista välja õõnestama. Minu esimene katse treble välja õõnestada tehti ülisuure õunasüdamikuga (2,2 cm). Kartulist polnud palju alles. Minu sahtlis oli mul veel õunasüdamik, mis pole õunte jaoks just nii hea, kuid kolmikutega töötas see paremini. Väike läbimõõt 1,7 cm oli mind siiani õunte eemaldamisel tüütu, sest sa pidid mitu korda läbi õuna torkima, kuni sul oli südamik väljas. Kuid see väiksem läbimõõt muudab selle stoneri parimaks tööriistaks kolmikute täitmiseks.
koostisosade
- Õunasüdamik Ø 1,7 cm
- kolmikuid
- peekon
- Krevetid (või anšoovisefileed)
- küüslauk
- Rosmariin, tüümian, salvei
- Meresool ja pipar
- oliiviõli
- pähkel
- Datteln
ettevalmistamine
Auk puuritakse pikisuunas läbi treble'is oleva augu. Kui soovite, võite puuritud ülejäänud osa poole võrra vähendada pooleks ja kasutada seda täidetud kartuli sulgemiseks. Augustatud treble täidetakse viilu peekoni, krevettide ja väikese tüki küüslauguga. Kui soovite, võite lisada natuke rosmariini, tüümiani või salvei. Krevettide ja salvei kombineerimisel tuleks kasutada ainult väikest peent salvei riba. Muidu ei maitse krevetid ainult salvest. Kui teile meeldib salvei ja kui kala on pisut kangem, võite selle alternatiivina täita krevettidega kartul peekoniga, anšoovisefileed mõne salvei abil.
Täidise jaoks peekon söögipulga abil või teelusikatäie käepideme kaudu kolmiku kaudu nii, et see paistab välja nii eest kui tagant. Lisaks või alternatiivina võib väikseid kartuleid täita ka peekoni, kuupäevade ja pähkliga. Jällegi tõmmake sink kõigepealt läbi mugula, vähendage datlid pooleks ja täitke väikese pähklitükiga. Seejärel pange täidetud kuupäev paremale ja vasakule treble. Pange täidetud kolmikud ahjukindlasse nõusse, valage sisse kolm supilusikatäit oliiviõli ja keerake need üle, kuni need on täielikult õliga kaetud. Maitsesta meresoola ja pipraga ning küpseta keskmisel rööpmel ahjus temperatuuril 220 ° C ringleva õhuga umbes 15-20 minutit.
