Punase sõstra kook hapukoore pudingikreemiga
aeg
Valmistamise aeg: 25 min.
Küpsetusaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.
See sõstrakook on kook, mis on kaunilt mahlane ja kerge.
koostisosade
Maa jaoks:
- Pck. Söögisooda
- 200 g võid, külm
- 2 muna
- 40 g kakaopulbrit
- 400 g jahu
- 1 pr. Sool
- 200 g tuhksuhkrut
Katte jaoks:
- 1 kg sõstraid (punaseid, meie aias)
- 3 muna
- 2 tk kardiipulber
- 200 g pehmet võid
- 500 g Schmand (või kohupiim, kes tahaks seda lihtsamalt)
- 1 tk vanillisuhkrut
- 250 g suhkrut
ettevalmistamine
- Kuumuta ahi temperatuurini 180 °.
- Sõtku esimestest koostisosadest lühike saiake ja jahutage.
- Pese sõstrad ja eemalda oksadest.
- Segage järk-järgult teise koostisosa, välja arvatud sõstrad, segamisnõusse käsimikseriga.
- Määri plaat õliga ja murenda see välja (tavaliselt teen seda mannaga).
- Vajutage lühikese koogivormi tainale ja lisage sellele kohupiima või hapukoort.
- Kõige lõpuks puistake sõstrad ahjuplaadile ja küpseta 45–50 minutit. Valmis!
- Enamasti valmistatakse sõstrakooki õrnkapsaga, kuna marjad on kakaomulla ja pudrukreemi (mis on enne põski väga vedelad) poolt hapud, see kook on aga väga kenasti maitsestatud, kuna see pole liiga magus.
Näpunäide minult
Katan koogi pärast jahutamist kuiva lapiga, nii et kärbseid ei tule ja lõikan ta enne, kui külalised tulevad, nii et see ei kuivaks.
Loodan, et teile meeldib!
