Pesto lihapallid juustuga köögiviljapeenral
aeg
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Köögivilja praepann sobib alati nädalakavasse ja koos kartuli ja lihapallidega, mille peal juust jookseb, saab sellest mitmekesine söögikord.
koostisosade
- 1 nael väikest kartulit
- TK köögiviljasegu Mehhikos või nagu siin:
- Paar spargelkapsast
- 5-6 tükki rooskapsast
- 1 punane pipar
- paar kirsstomatit
- 2 kevadist sibulat
- 1 suvikõrvits
Lihapallide jaoks
- 1 liisunud leib
- 250 ml köögiviljavaru või vett leotamiseks
- 1 sibul
- 1 muna
- 500 g hakkliha pooleks ja pooleks
- 1 tl sinepit
- 4 supilusikatäit pesto genovese'i või mõnda muud sorti, näiteks oliividega
- Sool, pipar
- 1 tl paprikat magusat
- 100 g Goudat
- 200 g hapukoort
- Õli praadimiseks
ettevalmistamine
- Keetke kartul koorega, nõrutage, laske veidi jahtuda ja koorige
- Leotage leiba puljongis (suurema maitse saamiseks) või vees
- Koorige sibul, täringud
- Haki juurde muna, sinep, sool, pipar, paprika, 1 tl pesto ja väljendatud leivarull
- Sega kõik omavahel ja vormi segust keskmise suurusega lihapallid
- Prae pannil kuumas rasvas mõlemalt poolt, eemalda ja pane kõrvale
- Pruunista samas rasvas kartulid igast küljest ja võta välja ka pärast pruunistumist
- Pange köögiviljad pannile, praadige umbes 5 minutit, seejärel vähendage temperatuuri
- Lisage kartulid, maitsestage soola ja pipraga
- Pange lihapallid köögiviljadele pannile ja laotage lihapallidele juustutükid või riivitud juust
- Kata pann seni, kuni juust on kuivanud.
- Segage hapukoor ülejäänud pestoga ja jagage köögiviljadele paar plekki
- Muu hapukoor neile, kes kunagi piisavalt ei saa, eraldi käest; o)
Nautige seda ja laske sellel maitsta.
