Pärsia riisipott
Kas teil on väga maitsev riisiroog Iraanist. See on väga kerge ja sobib seetõttu ideaalselt suveks.
See võtab umbes 4 inimest:
400 g basmati riisi
350 g veiselihafileed või veiselihahautis
1 suur purk rohelisi ube väga peeneks
1 toru tomatipastat
1 sibul
2 küüslauguküünt
500 g looduslikku jogurtit
Sool, pipar, kaneel, pune, nanemini, 1 tšilli pipar
Keetke riis vastavalt juhistele. Pruunista suures potis hakklihafilee väheses oliiviõlis. Koorige ja kuubikuteks sibul ja küüslauk ning lisage lihale. Lisage soola, pipart, pool tl kaneeli, veidi pune ja peeneks hakitud tšilli pipart. Segage hästi ja lisage seejärel tomatipasta. Lisage riis õrnalt ja segage. Nõruta oad ja voldi siis kokku. Lülitage pliit välja ja katke pott kaanega. Lasta seista 5 minutit, segada ja seista siis veel 5 minutit. Nüüd peske piparmünt, raputage kuivaks ja tükeldage ja segage jogurtiga. Riisirooga süüakse koos jogurtiga, kellele see ei meeldi, kuid võib selle ka ära jätta.
