Mesilase nõel kodujuustuõli taignaga

aeg

Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 35 min.
Puhkeperiood: 10 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 11 tundi 5 minutit

Mu abikaasa oli nädalavahetuseks soovinud maitsvat kooki ja ma ei pidanud selle peale kaua mõtlema. See peaks olema mesilase nõel, kuid mitte pärmitaignast, kuid seekord tegin selle kodujuustu taignaga.

See on kiire ja maitseb sama hästi kui pärmitaigen. Mesilasnõel maitseb meile tõeliselt hästi ja küpsetan selle järgmisel korral kindlasti uuesti. Siin on koostisosade loetelu ja valmistis.


koostisosade

Taigna jaoks:

  • 200 g jahu
  • 50 g suhkrut
  • 3 tl küpsetuspulbrit
  • 125 g lahjat kvarki
  • 1 munakollane
  • 4 supilusikatäit piima
  • 3 spl neutraalset õli
  • 1 näputäis soola

Katte jaoks:

  • 100 g viilutatud mandleid
  • 70 g suhkrut
  • 50 g võid
  • 4 supilusikatäit koort

Kreemi jaoks:

  • 350 ml piima
  • 30 g suhkrut
  • 1 spl
  • 250 ml koort

ettevalmistamine

  1. Segage taigna koostisosad hästi ja sõtke jahutatud kätega hästi läbi. Kata vedruvorm kaheosalise ja kattuva küpsetuspaberi lehega, aseta ring ümber põhja ja kinnita. Määri vormi serv nagu tavaliselt ja puista puruga üle. Nüüd vala tainas sisse ja jaota ühtlaselt põrandale.
  2. Lisamiseks vajalike koostisosadega saadakse mandlimass ja jaotatakse tainas ühtlaselt. Nüüd tuleb vorm eelkuumutatud 175-kraadises ringluses õhku maksimaalselt 35 minutiks ahju.
  3. Vahepeal keedetakse vanillikreemi piim koore täidise jaoks kirjeldatud koostisosadest. Eemaldage üks tass külmast piimast, segage sisse vanillipulber ja suhkur ning segage see segu vispliga keedupiimast tõmmatud keeva piima hulka, laske ükskord keema ja valage kaussi, et see täielikult jahtuks - eelistatavalt üleöö. Aeg-ajalt segades välditakse pudul naha moodustumist.
  4. Järgmisel päeval lõigatakse kook üks kord ja põhja pannakse koogirõngas.
  5. Nüüd pekstakse koor väga kõvasti ja tõstetakse lusikatäis vispliga pudingu alla. Mass jaotatakse koogile ja kaas pannakse tagasi.
  6. Nüüd peaks valmis kook uuesti 2–3 tundi jahtuma ja siis võib selle lõigata heaks kohvitassiks ning süüa. Las see maitseb hästi.

Küpsetuspaberi tükeldamiseks tahaksin märkida, et sel viisil saab paberi eemaldada, tõmmates üksikud pooled kergemini koogi alt välja, kui siis, kui paber asub koogi all ühes tükis.

MESILANE MAIA: MEEMÄNGUD / Maya the Bee: The Honey Games - Trailer (Dubleeritud eesti keelde) | Märts 2024