Pärsia kartulikook
Pärsia kartulipannkookide koostisosad on: 400 g kartulit, 3 muna, 1 keskmine sibul, 1 küüslauguküünt, 1 spl peterselli või tilli, sool, pipar, 1/4 tl kurkumit, 2 spl jahu, 6 spl õli praadimiseks.
Koorige ja riivige toored kartulid. Nõruta kogu mass sõelale. Mass peaks jääma mahlane. Ärge kuivatage ega pigistage kartulimahla!
Haki sibul ja küüslauk peeneks. Sega kõik koostisosad omavahel. Nüüd saate õli pannile panna ja oodata, kuni see tõesti kuumaks läheb.
Nüüd saate kartulisegu pannile panna, ühtlaselt jaotada ja sileda. Krõbedamaks muutmiseks jaotatakse kartulikook neljaks võrdseks tükiks.
Pange nüüd kuumus keskmisele astmele ja katke kogu asi. Kui näete, et see külg on praetud, keerake kook ja prae seda sellel küljel.
Kõrvaks roogina soovitatakse salatit või nagu see on Saksamaal tavaline.
