Tomati chutney sinepiseemnega
See tomatikorsten maitseb suurepäraselt grillitud lihaga, aga ka pastaga.
Kui teil on aias palju tomateid ja olete söönud piisavalt täidisega tomateid ja tomatisalatit, saate tomateid sel viisil hästi säilitada.
Koostisosad:
- 4 kilo täiesti küpset tomatit
- 1 nael šalottsibul
- 2 supilusikatäit sinepiseemneid
- 1 spl suupistet
- 250 g suhkrut
- 1 spl soola
- 1 tl jahvatatud pipart
- 1/2 L punast veiniäädikat
Nii see töötab:
- Tomatite nahk. Kastan tomatitega metallsõela potti keeva veega, jätan need kaheks minutiks seisma ja siis saan need kergelt välja ning hoian külma kraani all. Siis saate seda hõlpsalt kuumutada ja nahka pista.
- Nüüd tulevad tomatid koos potis kooritud ja tükeldatud šalottsibulaga.
- Lisage 2 supilusikatäit vett ja hautage sinepiseemnete ja suupistega umbes 40 minutit.
- Nüüd lisage suhkur, äädikas, sool ja pipar ning jätkake õrnalt pehmendamist, kuni segu pakseneb. Tomatid on nüüd peaaegu murenenud, paar tükki võib jääda.
- Nüüd täidetakse chutney kuumalt loputatud kruvipurkidesse ja suletakse kohe.
Kui teile ei meeldi vürtsidega hammustada, võite sinepiseemneid ja suupisteid keeta marli riidest kotti või tee-muna. See eemaldatakse muidugi!
