Tuunariisiga täidetud paprikad tomatikastmes
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 45 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.
Seda kerget, puuviljalist roogi valmistan põhipäevana suvepäevadel või eelroana, kui kallid külalised külla tulevad. Tuunariisiga täidetud paprikad tomatikastmes.
koostisosade
f4 portsjonit
- 4 suurt paprikat
- 1-2 purki tuunikala omas mahlas
- 250 g pikateralist riisi toores
- 2 pakki möödunud tomateid
- 1 sibul peeneks hakitud
- 1 tl oliiviõli
- 2 tl seesamiõli
- 500 ml köögiviljavaru
- 1 tl kuivatatud pune
- Sool, pipar, näputäis suhkrut
- 2 spl tomatipastat
- 50–100 g creme fraiche
- Juust küpsetamiseks
ettevalmistamine
- Pese paprika ja lõika pooleks. Eemaldage kate, vaheseinad ja südamikud. Soola ja pipart kaunad sees. Koorige sibul ja peeneks kuubikuteks.
- Kuumutage oliiviõli keskmises kastrulis, lisage sibulad ja praege kuni pakkumiseni. Lisage riis, pune ja puljong, laske keemiseni ja katke, keetke tasasel tulel umbes 20 minutit / vastavalt pakendi juhistele. Eemaldage pott tulelt ja segage hakitud tuunikala valmis riisiga.
- Kuni riis keeb, kuumutage kastme jaoks keskmises kastrulis seesamiõli ja röstige tomatipastat mõne sekundi jooksul, segades. Lisage möödunud tomatid ja maitsestage soola, rohke pipra ja näpuotsatäie suhkruga.
- Täida kastmega suured, ristkülikukujulised (või 2 väikest) pajarooga. Täida paprikad tuunikala riisiga ja aseta kõrvuti kastmesse ning puista peale juustu. Kui kaaned puuduvad, katke vormid alumiiniumfooliumiga.
- Lülitage ahi 200 kraadini ja keetke kaunad keskmisel püstikul umbes 45 minutit.
- Eemaldage alumiiniumfoolium, võtke kaunad välja, hoidke soojas (võtan teise vormiroogi, mille panin ahju, veel sooja) ja segan creme fraiche tomatikastme sisse. Järgi ja naudi paprikaid kastmega. Nautige sööki!
Tips
Meile meeldib see puristlik ja seetõttu jätan creme fraiche nüüd.
Juust võib olla ka 10–15 minutit, enne küpsetusaja lõppu lahtistel kaunadel ja seejärel viimistleda ilma fooliumita valmis või, kellele see ei meeldi, jäta välja. Vaheseinu saab hõlpsalt teelusika abil eemaldada. Lisaks võtan sama värvi paprikaid, muidu on erinev küpsusaste ja seega ka toiduvalmistamise erinevused. Sel juhul on need punased, kuna on magusakad ja harmoneeruvad seeläbi tomatikastme happesusega.
Küpsetusaja lõpus torkan rulade nõelaga kaunade külgi, et olla kindel, et need on keedetud. Kui teile tuunikala ei meeldi, asendage see 300–400 g hakklihaga, mis seejärel praetakse oliiviõlis enne sibulakuubikute, riisi, pune ja puljongi lisamist.
Köögiviljapuljongi asemel võib võtta lihapuljongit.
