Pirnišokolaaditiramisu ampsuga või ilma
Tiramisu retsepte on nii palju, nii et tahtsin teiega ühte oma lemmikvariandist jagada.
Teil on vaja
(tavalise suure pajaroogi või muu sarnase jaoks ja umbes 8 portsjonit - sõltuvalt teie isust)
- 6 pirni
- 1 töötlemata sidrun
- 500 g mascarpone
- 6 värsket muna
- umbes 100g peent suhkrut
- 2 kaneelipulbrit
- 400 g lusikatäit biskviiti
- 2 pakki hakitud šokolaadi või vastavalt plokišokolaadile enda riivimiseks
- umbes 200 ml pirnimahla
- Valikulise võtte jaoks: Williamsbirnengeist
Nüüd saate alustada
1. samm
Koorige pirnid, eemaldage seemned, lõigake viiludeks ja keetke väheses vees kaneelipulgade, natuke suhkrut ja kriips sidrunimahla ning keetke lühidalt - need peaksid ikkagi olema tugevad. Seejärel laske veidi enne kasutamist enne kasutamist jahtuda ja valage see ära ning nõrutage puuviljad.
2. samm
Valmista koor järgmiselt
(Muidugi, mis tahes muu kreemi retsept, näiteks maitsvad variandid kohupiimaga)
- Eraldi munad
- Vahusta munakollased umbes 50 g suhkruga kuni vahustamiseks
- Vahusta munavalge umbes 50 g suhkruga kuni jäik
- Segage mascarpone poole sidruni hõõrudes munakollase massiga, kuni kõik on ühtlane ja ühtlane
- Klopi ettevaatlikult munavalge sisse
3. samm
Sega pirnimahl pirnipiimaga, kui soovitakse ampsu
4. samm
Vormi kuju lusikatäie küpsisega, puista peale mahla-piiritussegu, laota peale kiht kreemi, laota pirniviilud laiali, jaota pakend šokolaadiga riivitud juustu, siis lusikaga küpsisetort, jälle mahl, kuid seekord esmalt pirn, siis koor ja šokolaadilaastud.
5. samm
Laske jahtuda mõni tund, eelistatavalt üleöö, ja laske sel läbi pääseda
Enne serveerimist z. B. kaunista värskete vaarikatega.
