Tehke keisrirullid ise
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Puhkeaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 25 minutit.
koostisosade
10 Kaisersemmelni jaoks
- 500 g jahu tüüpi 550
- 40 g sulanud, toasooja margariini
- 200 ml leiget piima
- 120 ml leiget vett
- 1 kuup pärmi - näputäis suhkrut
- 2 tl soola
ettevalmistamine
- Sõtke käsisegisti sõtkumiskonksudega ühtlane tainas umbes 10 minutit kausis näidatud koostisosadest. Seejärel katke leigega kaetud tainas ja laske 20 minutit puhata. (Ma soojendan oma ahju korraks umbes 30 kraadini).
- Seejärel sõtke tainas korraks läbi ja paista välja kümme taigna tükki, mis kaaluvad umbes 80 g. Lihvige neid siledale, jahuvabale pinnale. Katke kork kergelt jahuga kaetud pinnaga allapoole ja laske sellel umbes 10 minutit puhata. Seejärel jäljendage Semmeldrückeriga tüüpiline tähekuju ja laske tähekujuga kaetud kaetud kohal umbes 20 minutit uuesti alla.
- Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta tähtkujuga kooke küpsetusplaadi peal (või kes küpsetas pizzakivil) 20 minutit. Enne küpsetamist piserdage veega. Pärast 10-minutist küpsetusaega võite rullid pisut piimaga pintseldada, mis annab kena kuldpruuni värvi.
