Speltanisu leiba ilma suurema vaevata
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
Speltanisu leiba retsept ilma palju vaeva nägemata
koostisosade
- 200 g speltajahu ühtlaseks
- 300 g spelta täisterajahu
- 500 ml vett
- 1 kuuppärm / idu või (2 tk kuivpärmi)
- 1 1/2 tl soola
- 5 spl palsamiäädikat
- 2 tl linnasekohvi peeneks riivitud
- 1 tl koriandrit jahvatatud
- Jahvatatud 1/2 tl köömneid
- Purustatud 1/4 tl aniisi
- (Köömne, koriandri ja aniisi asemel võite võtta ka valmis leiva vürtsi)
- 1 kast küpsetusvormi
ettevalmistamine
- Lahustage kaussi pärm vees, lisades 300g jahu ja sõtkuge taignakonksuga 2 minutit, pärast seda, kui jahu on korralikult sõtkunud, lisage ülejäänud 200g jahu ja jätkake sõtkumist, kuni see on korralikult sõtkunud (umbes 1 minut).
- Segage kohvisool (jätkake sõtkumist umbes 30 sekundit), lisage äädikat - sõtkuge veel 30 sekundit, kuni kõik on segatud, lisage seejärel sool ja vürtsid ning jätkake segamist 90 sekundit.
- Pärast taigna sõtkumist pange see korralikult määritud tina ja laske umbes 5 minutit puhata. Seejärel pange eelsoojendatud ahju.
Kui soovite, võite selle peale puista kõrvitsat või päevalilleseemneid.
- Küpsetusaeg 60 minutit
- 200 kraadi ülemist ja alumist kuumust
- Alumine rööp
- Kauss vett
