Almond ja rosina leiba
Retsept: mandli rosinaleib
Kergelt magus kaerahelbe ja vähese rasvasisaldusega leib - seda võib võiga määrida, kuid maitseb ilma selleta hästi!
Koostis:
600 g nisujahu (tüüp 1050), 6 spl suhkrut, 1 tl soola, 1 pe. Söögisoodat, 2 tl soodat, 50 g pehmet võid, 120 g hakitud mandleid, 120 g teravat kaerahelbeid, 60 g rosinaid, 300 ml petipiima, 2 muna, tööpinnale veidi jahu, natuke vedelat võid.
ettevalmistamisel:
Sega suures kausis jahu, 5 spl suhkrut, sool, söögisoodat ja soodapulbrit ning sõtku pehmeks võid, seejärel mandlid, kaerahelbed ja rosinad.
Seejärel segage munadega segatud petipiim ja sõtke segu jahuga jahutatud tööpinnal ühtlaseks tainaks. Vormi see leivapätsiks ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, suru see lamedaks, lõika terava noaga diagonaalselt laiali, määri vedela võiga ja puista üle 1 spl suhkruga.
Küpsetusaeg: umbes 55 minutit 175-180 ° C juures eelsoojendatud ahju keskmisel rööpmel. Katke vajadusel, kui see läheb liiga tumedaks. Seejärel jahutage traadiriiulil.
