Tehke ise basiilikusoola
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 24 tundi 15 minutit
Nüüd on aeg mõelda välja ja valmistada köögist jõulukinke: näiteks aromaatne ja värske basiiliku sool!
koostisosade
- 1 pott basiilikut
- jäme meresool
Hea segu on:
- 1 tass soola
- 1/3 tassi värskeid hakitud basiilikulehti
ettevalmistamine
- (Enne köögikombaini panemist on soovitatav värske basiilik jämedalt tükeldada). Sõltuvalt köögikombaini suurusest püreestatakse kõik või pooled koostisosad kuni sool ja basiilik segunevad hästi.
- Aeg-ajalt lisage spaatliga servast niiske mass ja segage uuesti.
- Basiilikut ei pea eelnevalt kuivatama, kuna sool ekstraheerib basiilikust vett ja pärast kuivatamist on selle peaaegu piiramatu säilivusaeg.
- Kui kõik on hästi segunenud, laotatakse mass küpsetuspaberile ja kuivatatakse 24 tundi (sõltuvalt ilmast ka kauem) heledas kohas. Vältida tuleks tugevat päikese käes viibimist.
Tips
Soola saab kuivatada ka ahjus. Kuid ma arvan, et see on suvel ebavajalik.
Täida, kingi ära või naudi keeratavates purkides.
See maitsestatud sool pakub rõõmu tomatitele (koos mozzarellaga ja ilma), salatitele, köögiviljadele ja ka võiga saiale.
Eelmises näpunäites mainisid kommentaarid juba basiiliku soola. Algne näpunäide oli teise teema jaoks ja kuna ma olen seda juba aastaid ette valmistanud, tahtsin selle siin edasi anda.
Kuna kõikjal on värskeid ürte, saate varuda imelisi sooli. Kõik ürdid sobivad eraldi või koos vürtsika seguna.
Küüslaugusoola valmistan sarnaselt ... ka see on väga maitsev!
