Läätsesupp pruunide taldrikute läätsedega - vegan
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
Mõnus soojendav supp sügisel ja talvel on alati suurepärane! See on läätsesupi retsept pruunide kaussi läätsede, porgandite, kartulite ja tomatitega. Kuna see on valmistatud ilma lihata, sobib supp ka veganitele.
koostisosade
- 250 g pruune plaadiläätsi
- 4-5 keskmise suurusega porgandit
- 4 suurt kartulit
- 1 punane sibul
- natuke suhkrut
- umbes 1 L köögiviljapuljong
- 1 tk läbitud tomateid
- natuke õli (võtame rapsiõli)
- sool
- pipar
- paprika
- loorberilehed
- köömen
- estragon
ettevalmistamine
- Koorige porgandid, sibulad ja kartulid ning pange need kuubikuteks (sibul on muidugi peenemaks kui kaks muud koostisosa).
- Keetke läätsi rohke veega ja loorberilehti kastrulis 20 minutit (ilma soolata!).
- Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees.
- Prae suures potis sibulad väheses õlis ja lase porgandil kõige lõpus pruunistuda, lisa veidi suhkrut (umbes 1 teelusikatäis), sega korralikult läbi ja jäta keema.
- Lisage köögiviljapuljong, seejärel keetke porgandid.
- Vahepeal valage läätsed 20 minuti pärast sõelale ja peske, kuni vesi jääb selgeks.
- Nõruta kartulid.
- Kui porgandid on endiselt pisut mõrud, siis laske läbi tomatid, lisage läätsed ja kartulid.
- Maitsesta soola, pipra, paprika, köömne ja estragoniga.
- Kõik koos veel mõned keema.
Muidugi saate kogu asja natuke lihtsustada, milles üks z. B. läätsed tinast. Kui teil pole sellega probleeme, võite ka kartuleid pesta ja porganditega süüa. Me sööme neid puhastamata, mulle meeldib taldrikule natuke äädikat lisada.
