Mahlane sibulaleib ilma pärmita
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Ideaalne grillilisand: omatehtud sibulaleib ilma pärmita.
koostisosade
- 2 muna
- 150 g täisterajahu
- 250 g nisujahu
- 400 g kvarki
- 2 kotikest söögisoodat
- 1 supilusikatäis meresoola
- 100 g röstitud sibulat
- natuke margariini
- mõned riivsai
ettevalmistamine
- Kuna tainas valmistatakse ilma pärmita, saab selle nii-öelda viimase hetkega valmistada. Kuumuta ahi (ringlev õhk) temperatuurini 180 ° C.
- Vahusta munad segamisnõus vahutavaks ja voldi aeglaselt kvarki, kuni saadakse ühtlane mass.
- Segage eraldi kausis mõlemad jahutüübid küpsetuspulbri ja meresoolaga ning lisage seejärel muna-kvarkiseguga segamisnõusse.
- Segage koostisosi aeglaselt käsitsi ja kui tainas hakkab moodustuma, lisage praetud sibulad ja hakake sõtkuma, kuni miski ei jää sõrmedele kinni.
- Sellest taignast saate nüüd teha baguette või pätsi (kuid küpsetusaeg varieerub), teen leiba alati karbikujuliseks. Hõõru karbivorm margariini või võiga ja puista seejärel riivsaiaga nii, et vormi seinad ja põhi oleksid kaetud (nii et miski ei kleepuks vormi). Hoidke leivatainast oma kätes ja pikendage ettevaatlikult, kuni tainas sobib ideaalselt karbikujuga. Seejärel lükake tainas kergelt allapoole ja külgedele ning asetage küpsetusplaadile keskmisele rööpale 45-50 minutiks (sõltuvalt ahju jõudlusest).
- Puupulga abil kontrollige, kas tainas jääb selle külge ja kui mitte, eemaldage leib, keetke ja oodake 5 minutit enne söömist (proovige). Leib sobib suurepäraselt ka grillitud lisandina, mis on määritud Knobibutteriga.
