India dal (dhal, daal) jahubanaanide ja kookospiimaga
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 min.
Puhkeperiood: 12 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 13 tundi 10 minutit
Dal on roog India köögist ja koosneb tavaliselt punastest läätsedest, kuid seda saab valmistada ka koos teiste valitud kaunviljadega.
Esiteks ei kõla see põnevalt, kuid võin garanteerida, et teile meeldib see, kui koostisosad ja vürtsid sobivad.
Jahubanaan (jahubanaan) Pärit Aafrika köögist, need on klambrid ja mitmekülgsed: saate neid süüa teha, püreestada või praadida; Saate neid kasutada kõikjal, kus kartuleid tavaliselt kasutatakse. Need pakuvad selliseid väärtuslikke koostisosi nagu kaalium, mangaan, B-vitamiin ja magneesium ning on erinevalt puuviljabanaanist ohutud histamiini talumatuse jaoks.
Küpsetatavat banaani ei saa toorelt tarbida ja selle küpsusvalmidus otsustab kasutamise:
Rohelised jahubanaanid on keedetud, kollased ja mustad jahubanaanid on magusamad ja pehmemad, neid saab hästi praadida ja praadida, sobivad ka magustoitude valmistamiseks.
Pildil 5 näete kahte rohelist jahubanaani ja veel kahte küpset, mis sobivad praadimiseks.
Koostisosad minu Dalile
- mustad läätsed
- mung oad
- punased läätsed
- herned
- valged oad
- mustad silmadega oad
- aedoad
- kikerherned
- 500 ml kookospiima
- 2 küüslauguküünt
- 1 sibul
- 2 supilusikatäit kurkum
- 2 spl köömenit
- 4 spl garam masala (sisaldab kardemoni, kaneeli, nelki, pipart, köömenit, apteegitilli)
- 2 supilusikatäit koriandrit
- pipar
- sool
- 2 keskmiselt küpset jahubanaani
- 1 pöidlatükk ingverit
- Rasv searingimiseks
- 500 ml köögiviljavaru
Nõu saab valmistada ka ainult ühe või kahe koostisosaga (umbes 300 g kuivainega), kuid eelistan segu erinevatest kaunviljadest.
ettevalmistamine
- Kaunviljad leotatakse üleöö - kuid vähemalt 8 tunni jooksul - rohke veega - vajadusel valatakse üle.
- Prae sibul, ingver ja küüslauk väheses kookosõlis.
- Lisage kõik vürtsid, välja arvatud sool.
- Umbes 4-5 minuti pärast lisage nõrutatud kuivad kaunviljad.
- Lisage praegu nii palju köögiviljavaru, kui vaja, et kõik oleks hästi kaetud, hautage 20 minutit. Veenduge alati, et dal ei läheks liiga kuivaks.
- Lisage kookospiim, segage, jätkake haudumist. Kui see muutub liiga kuivaks, lisage uuesti kookospiim ja segage.
- Kui kaunviljad on peaaegu keedetud, lisage viilutatud jahubanaanid.
- Jätkake kookospiima lisamisega keetmist, kuni oad ja banaanid on keedetud.
Praadisin kuumas rasvas ka mõned jahubanaaniviilud. Samuti maitseb see roog suurepäraselt.
Võite süüa riisi, hirssi või - nagu mina - omatehtud naanleiba küüslaugu ja koriandriga.
Kohus kõlab mitmetähenduslikult, kuid kuulub minu? Wohltugerichtenile ?:
Vürtsid, valk ja kaunviljade kiud aitavad minu heaolule lihtsalt kaasa.
Proovi järele! Soovin teile head isu!
