Külmutage värske pärm
Umbes 30 aastat tagasi tuli meil idee küpsetada oma leib. Üsna pea väsisin ostmast pärmi iga kord värskena. Kuskilt lugesin, et pärm on üks vanimaid olendeid ja on üle elanud mitu jääaega. Nii et lihtsalt proovige järele ja pange pärmikuubik sügavkülma. Vaata, see töötab!
Seejärel sulatan külmutatud kuubikud leiva jaoks vajalikus vees. Kui kuubikut kastetakse korraks vette, vabaneb paber kergesti. Või leiges piimas, kui see on retseptis ette nähtud. Pärm ostetakse minu käest alati hulgimüügivarudest ja külmutatakse.
