Bolo do caco

Meie puhkuselt Madeiral tuli mul välja idee suurepäraseks eelroaks: krõmpsuv lehtkook sulatatud küüslauguvõiga!

Leiva ettevalmistamine

Vajame lameda kujuga, täidist, valget leiba. On leitud, et Aldi valmistatud Ciabatta küpsetussegu sobib selleks ideaalselt. Nii valmistad sa leiba, nagu pakendil on kirjeldatud, kuid ma ei tee sellest baguette, vaid väikeseid lamedaid saiakesi. 500g küpsetussegust saan 5 korralikult mõõtu pannkooki.

Või valmistamine

umbes 200 g võid soojendatakse kergelt, nii et või oleks pehme ja kahvliga sõtkuv. Võis pressitakse 4 küüslaugu varvast ja 2 supilusikatäit murulauku ja 2 supilusikatäit hakitud küüslauku (mul on aias: näeb välja nagu murulauk, kuid maitseb natuke "leuchiger", võib-olla kasutage lihtsalt 4 supilusikatäit murulauku). Või segatakse ürtidega (ma teen või nii pehmeks, et saate seda peaaegu segada).

Lamedad pätsid lõigatakse pikisuunas ja kaetakse võiga. Enne söömist lükake leiba uuesti 5 minutit kuuma ahju (200 ° C) ja lõigake küpsetised 6 tükiks.

Tips:
Võiga võiga leiba saab vajadusel täielikult külmutada ja küpsetada. Eelroana on tavaliselt 1/2 leiba inimese kohta.

Receita Bolo do Caco da Madeira - traditional food in Madeira Island Portugal | Märts 2024