Piparkoogisüdamikud šokolaadijäätisega
Need on mu poja teine lemmikkoht pärast muidugi küpsiseküpsiseid.
koostisosade
- 500 g mett
- 250 g suhkrut
- 250 g võid
- 100 g seapekki
- 1000 g jahu
- 2 munakollast
- 125 g kakaod
- 200 g jahvatatud mandleid
- 50 g jahvatatud sarapuupähkleid
- 1 pakk Neunerleigewürzit (Hayma juurest on seal näiteks Edeka - kes seda ei saa, võtab tahtmise järgi jõuluvürtsid)
- 1 1/2 pakk Hayma-Krafti (leidsin ka Edekast - söögisooda peaks samamoodi toimima)
- Šokolaadivärvi tume
ettevalmistamine
Lahustage mesi, suhkur, või ja pekk nõrges kuumuses ja laske jahtuda. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja sõtkuge korralikult. Ärge rullige tainast liiga õhukeselt lahti, tehke sellest umbes 1/2 cm paksune kuju ja lõigake siis küpsised välja. Ärge küpsetage olenevalt ahjust liiga pimedas. Kaunista küpsised šokolaadiga, või kasta pooleks.
Kuna tegemist on suure hulga küpsistega, teen sellepärast alati poole. Piparkooke saab varsti küpsetada, mida paremini nad "läbi tõmbavad", seda parem.
