Värske spargelkreemisupp
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
koostisosade
Umbes 4 inimesele
- 500 g sparglit (või rohkem)
- Teraviljavarud
- Sool, pipar, muskaatpähkel
- Klassikaline kuu amiin
- 50 g võid
- 2 munakollast
ettevalmistamine
- Peske spargel väga hästi, koorige, lõigake umbes 2 cm pikkusteks tükkideks.
- Kõigepealt keetke vesi - laske siis umbes 10 minutit keeda. Koore veest välja sõelumine. Seejärel hautage selles vees spargelitükke riivitud puljongiga umbes 10 minutit (kuni spargel on pehme).
- Seo Mondaminiga kergelt kinni. Lisage võid. Segage munakollased vähese piimaga ja lisage. Lase korraks keema tõusta - tehtud!
