"Hüübinud koor" - lihtne versioon
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Puhkeperiood: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 15 minutit
Kõik, kes on kunagi nautinud ingliskeelset "pärastlõunast teed", mäletavad alati paksu kollast koort - hüübinud koort -, mida pakutakse koos saiakese ja maasikamoosiga.
Siin on mul lihtne originaali meenutav retsept. See maitseb väga hästi, ei taha isegi originaaliga võistelda ... seega pole midagi puristide jaoks, kehtib ainus tõeline versioon.
Ingliskeelse paksu koore "Clotted Cream" lihtne versioon: Siiani on kõik katsealused seda väga maitsvaks pidanud:
koostisosade
- 2 tassi (umbes 400 g) creme fraiche'i
ettevalmistamine
- Teil on vaja kahte potti; väike, mis sobib suureks.
- Suur pott täidetakse veega, asetatakse pliidile. Vesi keedetakse. Teine pott asetatakse esimesse.
- 2 tassi (umbes 400 g) creme fraiche'it segatakse veevannis vispli või elektrilise segamisvardaga. Nii kaua, kuni potis on ainult pool kreemi fraèche kogusest, nii et seda vähendati. Lõpuks näib pind kollakas-pruunikas.
- Nüüd tuleb mass 3 tunniks külmikusse ja asetatakse seejärel taas tugevalt vahtbeebidesse.
- Vahepeal saate valmistada oma inglise saia - see maitseb hästi ka saksa õunakookiga!
- Kreem on peaaegu tükeldatud, sisult väga rikas ja maitsev.
- Inimese jaoks piisab väikestest portsjonitest!
