Jõulupart või jõuluhani on väga lihtne
aeg
Valmistamise aeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 4 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 5 tundi
See on ülilihtne retsept jõulupardi või jõuluhani jaoks, mis võib põhjustada üsna segamist, teistele lisanditele, mille lõpus annan endiselt vihjeid.
koostisosade
- 1 hani või part (kui külmunud, peaksid kodulinnud sulama umbes 24 tundi)
- umbes 100 g karrit
- 1 klaas mett
- sool
- 2 õuna
- 1 oranž
Ja see lisavarustus
- 1 pintsel
- 1 kastrul
- Roulade nõelad või nõel ja niit
- 1 röstimispann või Römertopf, peab see olema anuma, mis on hane / pardi jaoks piisavalt suur ja ei purune ahjus.
- Palju aega! 4-5 tundi (hanes rohkem umbes 6-7 tundi)
ettevalmistamine
- Pard tuleb täielikult sulatada. Külmutatud pardid peidavad sisemaised pardid kilekotti. Kott peab minema. Kui teile meeldib rups, võite selle potti lisada või visata. On ainult maitse küsimus.
- Segage pool karrit 50 g soolaga ja hõõruge part sellega, seest ja väljast. Seda võib kasutada üliväga, võib-olla kõik. Mida rohkem pardil on, seda maitset rohkem.
- Õunad pannakse neljandikku, apelsin kooritakse ja neljandikku. Nii, et part täidab. Sulgege pardi ees ja taga nõelte või niidiga.
- Nüüd peaks röstimispann olema täidetud umbes 2 cm veega. Siis tuleb part sisse. Röstimispann kaetakse ja pannakse 60 minutiks ahju 180 kraadi juurde.
- 60 minuti pärast katke röstimispann lahti ja tehke part kellu ja eelnevalt hästi kulunud tagumist osa (see on see, mis on röstimispanni sees).
- Siis part 150 kraadi juures? aga kaetud seekord? ahjus.
- Seadke äratuskell ja piserdage pardipoega iga 15 minuti tagant. See võtab teid umbes 2,5 - 3 tundi. Hanega, mis on palju raskem, pikeneb aeg umbes 5 tunnini.
- Pard peaks saama kuldpruuni värvi. 2,5 tunni pärast segage järelejäänud karri meega. See peaks olema kena kollane mass, mida saab hõlpsalt levitada.
- Võtke part ahjust välja ja pintseldage see pintsli ja mee-karri seguga. Nõruta põhi, kuid ära viska ära!
NÕUANNE: Pöörake nüüd pardi alumine külg ülespoole ja harjake korralikult. Nüüd tuleb part tagasi ahju küpsetusplaadil (ärge unustage küpsetuspaberit) kuni 160 kraadi ja "grill". Nüüd peaksite jääma kööki ja valmistama teisi lisandid. Hiljem veel.
Nüüd jälgige pardi, harjamist võib maitse järgi mitu korda korrata. Mida rohkem harjata, seda krõbedamaks muutub part. umbes Selleks kulub 20-30 minutit.
Kui part on saavutanud soovitud krõbeduse, eemaldage see, keerake see ümber, pintseldage ja pange tagasi ahju. Niisiis, põhi on kena ja karge. Kui soovitud rabedusaste on saavutatud, võtke part välja ja serveerige see.
Kõrvalroogade juurde
Peaaegu kõige jaoks on juba valmis asjad tehtud, kui te ei ole 5-tärnide peakokk, siis peaksite ilma häbenemata tagasi kukkuma.
- 1 pakk saia pelmeene
- 1 pakk pool- ja poolkartulit, eelistatult kottidesse
Valmistage pakendis kirjeldatud viisil. Alustage sellest, kui part tuleb grillile.
Pange 1 või 2 klaasi punast kapsast purgis oleva vedelikuga kastrulisse ja keetke madalal kuumusel keema. Alustage siit, kui pelmeenid on üles seatud.
Lõpuks kaste
- See on kogu asja raskem osa. Prillides on juba valmis pardi / hane varud, mida tuleks osta, kahtluse korral tuleks seda kasutada.
- Kuumutage fond. Vahepeal koorige ettevalmistatud pardivarust rasv ja lisage põhjale järelejäänud osa (tavaliselt ainult 2–3 spl).
- Kui põhi keeb, paksendage kastmesideainega. Kui soovite, võite ikkagi maitsta kastet punase veiniga. Kuid ole sellega ettevaatlik.
Sellest kinni pidades ei saa miski valesti minna. Soovin teile palju nalja ja palju õnne.
