See juustukook meeldib isegi juustukoogi muffliks
aeg
Valmistamise aeg: 40 min.
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit
Puhkeperiood: 8 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 9 tundi 50 minutit
Juustukook ei meeldinud mulle pikka aega, kuni üks kolleeg saabus väga sarnase juustukoogiga, kahjuks ei tahtnud ta mulle seda öelda, kuna see on perekonna retsept. Õnneks leidsin selle retsepti pärast pikka otsimist ja kõik on sellest juustukoogist vaimustatud.
koostisosade
Lühikese kooriku saia jaoks:
- 300 g jahu
- 200 g võid
- 100 g suhkrut
- 1 Msp küpsetuspulber
- 1 näputäis soola
- Vormi jaoks rasv
Kreemi jaoks:
- 800 g jogurtit 10% rasva
- 200 g mascarpone
- 200 ml koort
- 150 ml piima
- 110 g suhkrut
- 2 tk vanillisuhkrut
- 60 g maisitärklist
- 1 näputäis soola
- 5 muna
- natuke sidrunimahla
ettevalmistamine
- Kreemi jaoks eelmisel päeval nõruta köögipaberiga sõelale.
- Jahu, või, 100 g suhkrut, soola ja söögisoodat sõtkuge lühikese kooriku saiaga. Pange kaetud tainas külmkappi.
- Keetke paks puding piima, koore, 110 g suhkru, vanillisuhkru ja 30 g maisitärklisega: kuumutage kastrulis piim ja koor. Lisage vanillisuhkur ja suhkur. Segage ülejäänud 30 ml piima 30 g maisitärklisega.
- Eemaldage pott tulelt ja segage maisijahu. Segage, kuni puding hakkab tahkuma. Pange puding kõrvale ja laske jahtuda.
- Kui puding on jahtunud, vahusta käsimikseriga. Lisage munad ükshaaval ja lööge. Sega ülejäänud maisitärklis 2 sl sidrunimahlaga, lisa koos soolaga ja jätka segamist. Kombineeri jogurt ja mascarpone ning seejärel voldi kokku.
- Sõtkuge lühikese koogiga kondiitritooted ja asetage see määritud vedruvormi pannile. Vajutage põhi tasaseks ja tõmmake üks serv üles. Pange koor põrandale.
- Küpsetage kooki temperatuuril 160 ° C ülemise / alumise kuumusega keskmisel püstikul umbes 70 minutit. Nii, et see ei läheks liiga pimedaks, katke kook aja jooksul pooleldi alumiiniumfooliumiga. Pärast küpsetusaega lülitage ahi välja, kuid ärge avage ja laske koogil ahjus jahtuda.
Mulle meeldib selle peale moospeeglit teha. Aja aprikoosimaasikas.
