Looduslikud mürgid toidus
Sööte tervislikult, kus on palju köögivilju? see on paljude eesmärk. Pestitsiidide, nitritite, akrüülamiidi, sulfitite ja muude keemiliselt toodetud kahjulike jääkide vältimiseks pöörake tähelepanu orgaanilisele kvaliteedile. Kuid kas taimed on vaprad rändurid ja kaitsevad end sageli kiskjate eest mürkide eest? ka inimeste vastu.
Rohelised oad ja kikerherned
Toores rohelised oad sisaldavad mürki Phasin. Phasin kobrutab punaseid vereliblesid kokku, see tekitab iivelduse, peate oksendama ja kõhulahtisust saama. Suuremate annuste kasutamisel võib esineda verejooksu ka seedetraktis. Väikeste laste jaoks on mõned toored rohelised oad eluohtlikud! Keetmine muudab mürgi kahjutuks? vähemalt 10 minutit palun. Kikerherneid ei tohiks kunagi keeta leotusvees, vaid vähemalt kaks tundi.
aedoad
Fütohemagglutiniin on kuri kaabakas toores, ka kuivatatud neeruubades. Halvimate iiveldussümptomite jaoks piisab viiest toores neeruube. Muutke leotusvett mitu korda ja keetke siis oad hästi värskes vees? Toksiini hävitamiseks vähemalt 15 minutit, ubade pehmendamiseks kaks tundi. Konserveeritud neerube on juba keedetud ja seetõttu kahjutud.
Tomatid ja kartulid
Need kaks sisaldavad solanatseaede alkaloididena alkaloide, antud juhul on see mürgise solaniini kõigis rohelistes osades. Tomatite jälitamiseks ja lehtede saamiseks (peske käed pärast nende puudutamist!) Ja valmimata viljades. Kartulites, ka ürdis, aga ka koores, rohelistes kohtades ja idudes.
Õnneks sisaldavad meie kaasaegsed sordid vähem mürki kui algsed taimed, kuid siiski peaksite kartuleid koorima, rohelised hästi välja lõikama ja idandatud idusid enam sööma. Vastasel juhul on iivelduse, oksendamise, higistamise ja võib-olla isegi õhupuuduse oht.
Kõrvits ja suvikõrvits
Talunikult või aednikult pärit puuviljad on kaasaegsed hübriidid ja seega kahjutud. Hoiduge omakasvatatud seemnetoodetest. Kurkitsad sisaldasid suures koguses kurbitsitatsiine, mürgiseid kibedaid aineid, mis on aastate jooksul aretatud. Kes võidab hübriididelt spermat, võib olla võimeline vanad geeniliinid uuesti aktiveerima? Niisiis, kes saab suvikõrvitsat kingituseks, proovige väikest tükki toorest? ta on äärmiselt kibestunud, parem on sellega hakkama saada!
rabarber
Rabarber sisaldab palju oblikhapet, mis on kraam, mis jätab selle imeliku tunde hammastele ning võib põhjustada ka neeru- ja põiekive. Enamik oblikhapet on lehtedes, nii et sõrmed eemalduvad. Keetmine loputab osa hapet välja. Isegi piimatooted leevendavad neid. Muide, ka spinati hulka kuulub mangold, hapukapsas ja karusmarja oblikhape.
Woodruff ja cassia kaneel
Kumariin toob lõhna juurde puukuuri ja cassia kaneeli. Samal ajal võib see suuremates annustes kahjustada: oksendamine, peavalu, pearinglus, unisus, pika aja jooksul isegi maksakahjustus. Nii et kui soovite Waldmeisterbowle ise meisterdada, peaksite maitsestamise kogust ja kestust hoidma nii lühikese kui ka väikese! Kaneeli puhul peaksite kindlasti ostma ehtsa tseiloni kaneeli, mis on kaneelipuu peenikesed õhukesed mitmekihilised koorirullid, mis sisaldavad vähe või üldse mitte kumariini. Kuna aga toiduainetööstus kasutab tavaliselt Hiina kaneeli kassiast odavamat cassia-kaneeli (kaubanduslikult saadaval ühekihilise paksu koorerullina), peaks valmis kaneelirullidega olema pisut ettevaatlik.
Punane vein. Hapukapsas. Vana juust. Tuunikonservid. Toores, kuivatatud ja suitsutatud vorst.
Siia alla kuuluvad biogeensed amiinid, näiteks histamiin. Need tekivad toidu töötlemisel. Näiteks punase veini puhul võivad pärast kääritamist moodustuda piimhappebakterid, mis lagundavad valke ja tekitavad seega amiine. Tulemus: suur peavalu isegi mõõduka veinitarbimisega. Mõned inimesed on histamiini suhtes väga tundlikud ja peaksid seetõttu hoiduma ülalnimetatud toitudest ja stimulantidest.
muskaatpähkel
Annus teeb mürgi, ütles Paracelsus. Kui te võtate korraga rohkem kui 4 g muskaatpähklit, võib teil tekkida sinine ime: tagajärjeks on hallutsinatsioonid, iiveldus, teadvusetus. Suhteliselt väikesed kogused võivad surmaga lõppeda, lastele piisab tõenäoliselt kahe pähkli surnust tervikuna, täiskasvanutel põhjustavad kolm pähklit surmaohtu.
Ja lõpuks: ülespuhutud purk
Kohe koos sellega prügikasti. Siin võivad olla moodustunud botuliintoksiinid? korralikult ühendatud: BoTox, aine, mida mõned süstivad laubale. Ohtlik neurotoksiin, mis põhjustab alguses iiveldust ja oksendamist ning paneb seejärel halvama. Halvatud pole mitte ainult näolihased, vaid eriti hingamis- ja südamelihased. Bakter Chlostridium botulinum vajab hea enesetunde jaoks happevaba ja madala hapnikusisaldusega keskkonda. Täiuslikud on vorsti-, liha- ja kalakonservid. Ravitud asjad ei meeldi väga.Kui purk on ülespuhutud või kui gaasi väljub selle avamisel kuuldavalt, siis peaksite selle minema väga kiiresti!
