Šokolaadi Nutella tähed
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
Chocolate Nutella tähed - katsetanud jõuluvana
koostisosade
Taina jaoks
- 200 g Nutella
- 100 g võid, toatemperatuuril
- 1 tk vanillisuhkrut
- 1 muna suurus M
- 200 g jahu
- 100 g maisitärklist
- 1 tl kakaopulbrit
- 1 näputäis soola
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 - 1 tl kaneeli (maitse järgi)
Lumivalge fondi jaoks
- 4 lehte želatiini, valge
- 500 g tuhksuhkrut
- 40 g maisitärklist
- 5 supilusikatäit vett (või rummi)
ettevalmistamine
- Sega Nutella pehme võiga. Lisage vanillisuhkur ja näputäis soola ning segage muna.
- Sega jahu küpsetuspulbri, kakaopulbri ja kaneeliga. Taiguni supilusikatäis ja sõtkuda. (Teen seda alati köögikombainis, kuid see on võimalik ka käsimikseriga).
- Vormi tainas kätega palliks ja pane kaanega (Tupperi) kaussi. Nüüd peaks tainas olema vähemalt 3 tundi külmkapis kaetud, et või saaks uuesti peale panna ja konsistents muutuks tahkemaks.
- Enne kui hakkate lõikama, pange küpsetuspaberiga küpsetusplaat välja ja soojendage ahi Varem temperatuuril 180 ° C - 200 ° C.
- Teie tainas on nüüd hästi jahutatud, nii et võite hakata kohe rullima. Pöörake alati kergemalt jahutatud tööpinnale ainult väiksemaid taignaosi ja jätke ülejäänud tainas paremini külmkappi, kuna see pehmeneb väga kiiresti. See on väga oluline.
- Kui tainas on lahti riietatud, võite soovi korral välja lõigata nii väikesed kui suured tähed ja asetada need ettevaatlikult kaubaalusega ettevalmistatud küpsetusplaadile. Sõtkuge ebaõnnestunud eksemplare kiiresti kokku ja pange need uuesti kokku, lõigake tähed välja jne (ja mitte kõike sööma): o))
- Kui esimene küpsetusplaat on ahjus, saate juba järgmise taignatüki välja lainetada ja lõigata välja veel tähti ja panna need juba järgmisele lehele. Kui teil pole teist plaati, asetage see lihtsalt küpsetuspaberi tükile ja tõmmake see hiljem küpsetusplaadile, kui esimene tähtede partii on just jahtunud.
- 10 minuti pärast peaksid teie tähed olema küpsetatud. Värvi on raske ära tunda, kuna need on pruunid. Nii et natuke taktikat on vaja. Iga ahi küpsetab erinevalt ja ainult teie teate täpselt oma. 180 ° C oli minu jaoks piisav - mõni ahi võib vajada 200 ° C.
- Palun jätke valmisküpsetatud tähed korraks plekile, sest need on endiselt pehmed ja puruneksid, kui võtaksite need kohe maha. Umbes 2 minuti pärast peaks see toimima ja nii saate nüüd seda kaubaalusega ettevaatlikult taldrikult üles tõsta ja asetada restile jahtuma. Sisestage kohe järgmine leht ja jätkake lihtsalt seni, kuni kogu tainas on töödeldud.
Teie Nutellasterne maitseb juba maitsvalt, kuid näeb välja üsna silmapaistmatu ja alasti. Tahame seda muuta, eks? See on ju jõuluküpsised.
Alustame siis tähtede peenhäälestamisega, et muuta need teie jõuluplaatidel tõelisteks pilkupüüdjateks.
ajama
- Lumivalge fondi jaoksMuuseas, ta sobib suurepäraselt ka nõidade majade või piparkoogisüdamete kaunistamiseks, nii et palun leotage 4 lehte želatiini külmas vees. 5 minuti pärast pigistage lehed hästi ja lahustage 5 - 6 supilusikatäit soojas vees, kuid ÄRGE keetke.
- Seejärel sõeluge tuhksuhkur koos maisitärklisega kaussi ja lisage 5 supilusikatäit vett või rummi. Või värskelt pressitud sidrunimahl. (Ainult ei plastikust sidrunist palun).
- Lisage kohe lahustatud želatiin tuhksuhkru segule ja segage kõik hoolikalt käsimikseriga viskoosseks massiks. Valage segu kohe torustiku kotti ja olete valmis alustama peenhääletamist.
vihje
Kui teil pole sobivat torukotti, täitke mass lihtsalt sügavkülmakotti, keerake see tihedalt kinni ja lõigake seejärel üks nurkadest üks allapoole small väike ots ära. Nii ma seda tegin, sest minu torustik on rahvahulga jaoks liiga suur. See töötab suurepäraselt; Proovige seda vaikselt.
Nüüd saate oma tähti hakata ja kaunistada oma südame sisu järgi. Kui soovite, puistake mõnele väikesele dekupuleerimisele. Kuid seda tuleb teha kiiresti, sest rahvas riietub väga kiiresti. Kuivatamiseks panin tähed lihtsalt küpsetuspaberile. Umbes 2 tunni pärast oleks pihustatud valamine kõvastunud. Seejärel saate tähti tähthaaval küpsistepurkidesse hoida või kinkida väikesteks tsellofaanikottideks.
Soovin teile palju edu küpsetamisel ja palju õnne!
(Kogu ettevalmistusaeg koos väljalõikamise ajaga on muidugi individuaalselt erinev).
