Guglhupf koogitainapõhjal
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 45 min.
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 45 minutit.
Pühadeks peaks lauale tulema nn "kuiv" kook ja nii ma mõtlesin Guglhupfi. Kuna mul polnud pärmi majja jäänud, arvasin, et võin teha ka taigna, mida seejärel rafineeritakse samade koostisosadega nagu originaalset pärmitaignat Guglhupf.
Ma mõtlen, et kook on minu jaoks hästi mõjunud ja see maitseb kindlasti sama hästi kui pärmitaigen. Esitan teile siin retsepti, juhuks kui soovite ka käsnkooki Guglhupfi küpsetada.
Lõbutsege, palju õnne ja head isu.
Guglhupfi vormi koostisosad
- 250 g võid
- 250 g suhkrut
- 4 muna
- 350 g jahu
- 1 küpsetuspulber
- 1 vanillisuhkur
- 50 g mandleid
- 50 g sidrunit
- 8 supilusikatäit piima
- 1 spl rummi
- riivitud sidrunikoor
- 100 g rummis leotatud rosinaid
ettevalmistamine
- Sega sooja võid ja suhkrut tugevasti käsimikseri või köögimasinaga, kuni suhkur on lahustunud. Järk-järgult lisage munad.
- Sega jahu korralikult küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga ning sega vähehaaval muna-või-suhkru massi hulka. Nüüd lisatakse taignale mandlid, sidrun, piim ja EL-rumm ning segatakse ka omavahel. Päris lõpus tulevad taignale sidrunikoor ja rummi rosinad ning segatakse ka korralikult läbi.
- Guglhupfform värvitakse võiga või margariiniga ja puistatakse riivsaiaga. Nüüd on tainas täidetud ja vorm tuleb 45 minutit eelkuumutatud 180 kraadisesse ahju. Vajadusel. Kuumust saab pärast küpsetusaja lõppu vähendada 170 kraadini, nii et kook ei muutuks liiga tumedaks.
- Pärast küpsetusaega tehke pulgaproov, kui puidust varras jääb kuivaks, on kook keedetud ja selle saab ahjust välja võtta. Jätan vormi pooleks tunniks vormi ja surun siis koogi taldrikule. Pärast koogi täielikku jahtumist segan kas tuhksuhkru ja piima või panin koogile šokolaadikatte. Täpselt nii, vastavalt olemasolevatele küpsetuskomponentide varudele.
Nüüd jooge hea tass kohvi ja pärastlõuna on ideaalne!
