Rooskapsas pajaroog lihapallidega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
Lõpuks on aeg tagasi, et saaksite nautida rooskapsaid. Armastame teda kõigis võimalikes variatsioonides ja täna just lihapallidega pajarooguna. Ma ei taha teilt seda maitsvat retsepti ilma jätta ja loodan, et roog maitseb sama hästi neile meist, kes seda kokkama hakkavad. Soovin teile kõigile head isu!
koostisosade
Umbes 3–4 inimesele:
- 500 g rooskapsaid
- 500 g hakkliha segatud
- 1 muna
- 1 spl sinepit
- 1 sibul
- leivapuru
- Pipar, sool, muskaatpähkel, palju värsket peterselli
- 1 spl riivitud vürtsikat juustu
Bechamel-kastme jaoks
- 30 g võid
- 50 g jahu
- Lisage piim (kogus vastavalt vajadusele) kastme konsistentsile
- Pipar, sool, muskaatpähkel, maitse järgi
ettevalmistamine
- Puhastage rooskapsad ja keetke keevas soolaga maitsestatud vees 5 minutit, nõrutage ja pange kõrvale. Maitsesta hakkliha mainitud koostisosadega - välja arvatud sibul - ja sega korralikult läbi. Tükelda sibul ja kuumuta pannil kergelt pruuniks, lisa vähese võiga, ning sega seejärel ka hakklihaga.
- Vormi valmis hakkmass pelmeenideks ja tõsta kõrvale edasiseks kasutamiseks.
- Nüüd on bešamellikaste tehtud, või sulatatud ja siis lisatakse jahu. Segage segu hästi sebima ja lisage seejärel piim mitme portsjonina, vahustades seda kuni kreemja kastme moodustumiseni. Maitsesta nüüd pipra, soola ja muskaatpähkliga ning sega veelkord korralikult läbi.
- Nüüd laota pajaroogade põhjale 2–3 supilusikatäit bešamellikastet ja seejärel kihitakse rooskapsas ja lihapallid ühtlaselt. Järelejäänud besamellikaste jaotatakse nüüd kapsa-köögiviljapeenra peale ja vormiroogi peal on järeldatud riivitud juust.
- Vahepeal eelsoojendatakse ahi temperatuurini 160–170 kraadi ja vormiroog võib küpsetada ahjus ja siis umbes 40 minutit.
- Vaadake seda aeg-ajalt üles, et pind ei läheks liiga tumedaks. Vajadusel. Vähendage kuumust veidi või katke vorm alumiiniumfooliumiga.
Soovin teile õnne ja laske sellel maitsta!
