Bollywood salat
Meditsiiniõena koolituse ajal tutvusin paljude India usuõdedega. Kui nad kokkasid, lõhnas see kogu kooli vältel karri ja võõraste vürtside järgi. Meil oli suu suud ja olime üliõnnelikud, kui saime proovida.
Nelikümmend aastat hiljem on mul oma aja meenutamiseks oma india stiilis retsept.
Esiteks keetke 150 g riisi soolaga maitsestatud vees ja laske jahtuda. Lõika 1 hunnik kevadist sibulat õhukesteks rõngasteks ja blanšeerige korraks. Lõika 150 g praetud kana väikesteks kuubikuteks. Pange kõik koos 150 g krabilihaga kaussi. Sega õli, äädikas, sinep, sool, pipar marinaadiks. Pühkige üks supilusikatäis karrit vähese õliga ja segage marinaadiga. Sega kõik salatiga, lase jahtuda ja serveeri. Võite lisada ka konserveeritud mandariine või ananassi, väga maitsev.
