1040
Aprill 15, 2024

Mustikapirukas kodujuustuga TheFruitAndFlowerBasket TV

aeg

Valmistamise aeg: 50 min.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Puhkeperiood: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 4 tundi

koostisosade

Koogi põhja jaoks vajate:

50 g võid
80 g kohupiima
60 ml õli (päevalilleõli)
200 g nisujahu ühtlaseks
1/2 kg söögisoodat
koogivorm õliga triibutatud ja jahuga kaetud

Vajaliku kohupiimakreemi jaoks:

420 g kohupiima
1 kg Qimiqi vaniljet 250 g-ni (või 250 g kodust kastet)
100 g suhkrut
1 kg vanillisuhkrut

Kooreželee jaoks:

1 kg. Koogi kapslites selge (piisav 250 ml vedeliku jaoks)
250 ml vett
4 supilusikatäit sidrunimahla
100 g suhkrut

Vajaliku koogi valmimisel või kokkupanemisel:

400 g mustikat (värske või külmutatud)
väike purk punase sõstra tarretist

ettevalmistamine

Taigna jaoks vahusta või kõigepealt võiga ning seejärel lisa kohupiim ja ülejäänud koostisosad.
Seejärel jagatakse tainas 2 ossa ja levitatakse sõrmedega koogivormi põhjale ning küpsetatakse siis umbes 10 minutit 180 kraadi kuldpruunil. Teine osa on samamoodi.
Vahepeal valmistatakse kooki tarretis tootja järgi. Keetsin 250 ml vett koos 4 sl sidrunimahla, 100 g suhkruga ja lahustasin siis koogitarretisupulbri selles.
Kodujuustukreemi jaoks sega kõigepealt Qimiq-kreemjas segu ning sega seejärel kodujuustu, suhkru ja vanillsuhkruga.
Niipea, kui koogi põhi on jahtunud, levitatakse see moosi või tarretisega. Seejärel pannakse koogirõngas peale ja kohupiimakreem tuleb peale.
Järeldus moodustab jälle kuldpruuni küpsetatud koogipõhja, mida üks kergelt vajutada ja mis on samuti kaetud moosiga.
Siis jagate värsked mustikad.
Niipea, kui koogimarmelaad on ainult leige, on see lusikatäies antud puuviljade peal. Lase kõigepealt puuviljadel olev tarretis kõigepealt taheneda, seejärel jaota ülejäänud osa selle peale. Kui see on juba liiga külm ja seetõttu paks, saate seda õrnalt soojendada, kuni see muutub jälle vedelaks.
Kook-tarretis hoiab nüüd puuvilju koogil ja tagab ka parema säilivusaja ning ka värskema välimuse.
Seejärel tuleb kook umbes 3 tunniks külmikusse. Siis saab seda tükeldada ja maitsta.

Külmkapis saab seda hoida temperatuuril vahemikus 1-5 kraadi umbes 3 päeva. Osta kohe Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-osaline, kahe põhjaga Springform (lameda põhjaga toruleht), kook? 17,95 ?