Berliini kartulisupp
aeg
Valmistamise aeg: 45 min.
Kartulisupp, mida on raske võita! (Retsept 4 inimesele)
Võtke Berliini kartulisupp:
koostisosade
- 1 suur hunnik värskeid rohelisi (või pange kokku 3–4 porgandit, 1 porru, 1 suurem tükk sellerit, petersell)
- 2–3 kilo kartuleid (enamasti kõvaks keedetud)
- 150 - 200 g triibulist peekonit (saadaval juba allahindluskohas)
- 2 - 3 paari Viini või 3 paksu vorsti või 1 lihavorst,
- 1 keskmine sibul,
- 2 tl sinepit,
- 3 head pritsimist Maggi, (asendamatu),
- Sool, pipar,
- 1 tl köögiviljapuljongit
ettevalmistamine
Koorige kartulid, puhastage köögiviljad, loputage neid, lõigake kõik väikesteks kuubikuteks ja asetage kastrulisse. Täida veega (kartulid ei tohiks olla täielikult kaetud). Lisage köögiviljavaru, laske keema tõusta ja keeda väikesel tulel umbes 15 minutit. Vahepeal viilutage vorsti või vorsti, tükeldage sibul. Prae pannil peekon vähese margariiniga, lisa vorstid ja sibul. Pruunista kõike natuke.
Kui kartulid ja köögiviljad on keedetud, pange paar korda käsisegistiga korraks supi hoidikusse (mitte püreeks, see peaks siiski olema mõni tükike kartulit ja köögivilju). Seejärel maitsesta sinepi, maggi, pipra ja vajadusel näputäie soolaga, lisa praetud peekon ja vorstid, lase kõik uuesti keema, valmis.
Kui peekon teile ei meeldi või te ei talu seda, peaksite selle eraldi praadima ja sellele lisama. Maitsekandjana on see aga kartulisupi ja Maggi jaoks tegelikult asendamatu.
Ma isiklikult ei salli enam praetud peekonit ja sorteerin selle välja (mu mees on õnnelik, et tal on seda rohkem). Tasub proovida, kord kuus Kartulisupp on meie peres kohustuslik.
