Koorige ja tükeldage puu- ja köögiviljad lihtsamalt
Küüslaugunaha kitkumise minutid. Pisarad voolavad kleepuva sibula naha tõttu. Võitlus piprateradega. Kes seda ei tea? Kuid on tehnikaid ja nippe, kuidas köögivilju ja puuvilju kergemini koorida ja tükeldada.
sibulad
Saladus on: pooleks! Kes ei vaja tingimata terveid sibularõngaid, lõikab sibula kaasa? juurtest lehtedeni lähenemine? pooleks. Seejärel asetage lõigatud pinnaga tahvlile, korgi juur ja leht läheneda ja kest lahustub kergesti. Kui see ei õnnestu, aitab see sibulat enne pooleks kerimist paar korda üle tööpinna rullida.
Nüüd saate mööda pikitelge lõigata imelisi (pool) sibularõngaid. Kes vajab peent täringut, alustab samuti selles suunas, kuid ei tõmba sisselõigetest täielikult läbi. Nii hoiate rõngaid koos ja saate neist lõigata peened kuubikud. Kui sibul on eriti suur, tehke enne ristlõikeid sibula keskpunkti kaudu horisontaalselt, lõikelauaga paralleelselt.
Aga Flennerei? Parim retsept seevastu on väga terav nuga. Silmi ärritav on nimelt lekkiv sibulamahl. Terav nuga lõikab sujuvalt läbi, hägune pigistab rakke esmalt välja, pressides välja rohkem mahla. Kui nutad: las pisarad jooksevad, pesevad nad terava mahla välja.
küüslauk
Kui varvas on enne peopesa või nuga küljega koorimist kergelt pigistatud (peab olema lõhenev heli), eraldub kest kahest otsast lahti lõigates.
paprika
Asetage paprika püsti (vars üles) lõikelauale ja lõigake seejärel suure terava noaga neli serva alt üles. Jääge vars küünenahade ja seemnetega.
Kohlrabi, Mairübchen, kaalikas, juurseller
Lõika juur ja lehejuured sirgeks ning aseta köögiviljad lõikepinnaga lõikelauale. Nüüd lõigake suure terava noaga kogu kest ümber. See on palju kiirem kui? Rotiertechnik? väikese kööginoa või koorijaga. Kui teil on mõni praktika, on see tehnika sama ökonoomne!
maitsetaimed
Murulauku saab imeliselt lõigata rõngastega majapidamiskääridega. Segage varredest segatud ürdid, pange need klaasi ja lõigake kääridega.
Peterselli varred on hea käepide nuga lõikamiseks!
avokaado
Tehke lihtsalt kõik ümber lõigatud südamik, keerake avokaado lahti ja vabastage südamik, mis on pooleks (kui see on väga kindel, aitab lusikas!). Kui soovite avokaadot püreestada, võite selle lihtsalt lusikaga koorest välja kraapida. Kui vajate neid tükkideks, lõigake need kestas ja keerake seejärel kogu struktuur ümber. Nüüd saab tükid noa või lusikaga kestast kergesti eraldada.
ananass
Ananassi jaoks on ka köögiviljatehnika: katkestage lehtede ja lillede lähenemine, pange ananass vertikaalselt ja lõigake kauss terava noaga vertikaalselt allapoole. Kui soovite ananassirõngaid, ei saa te spetsiaalsest Kernentfernerist ringi liikuda. Tükkide jaoks lõigake ananass lihtsalt pikuti neljaks tükiks ja lõigake seejärel kõva südamik noaga lihtsalt välja.
mango
Mahlane, kleepuv ja pehme: mango koorimine pole lihtne. Kõige paremini töötab see avokaado-meetodil: lõigake kogu serv kuni südamikuni, keerake see lahti ja eemaldage südamik. Seejärel täringke viljaliha koore sisse, koorige tagurpidi ja eemaldage viljaliha. Kuna mangol on lame südamik, on mõistlik lõigata südamiku õhuke serv. Et teada saada, kuidas see peitub, lõigake lihtsalt ülaosast natuke, kuni näete südamikku. Väga küpsete mangode klaasmeetod on viimistletud: lõigake mango südamiku küljest pooleks. Koorige seemneteta osa suurele klaasile: klaasi velg on koori ja viljaliha vahel. Nüüd lammutate mangot mööda klaasi. Viljaliha langeb klaasi. Sama tehakse teise poolega, mille lõikate südamikust.
apelsinid
Kas soovite apelsine veergudes süüa, kriimustate? kausis, välja arvatud valge kiht. Nüüd pange kaas kinni ja saate eelnevalt lõigatud osades koorida.
Kui vajate apelsinifileed, siis rakendage ülalkirjeldatud köögiviljade tehnikat: katkestage kaas ja põhi, lõigake terava noaga valge kihiga ära koor. Nüüd paned palja apelsini oma kätte ja siis noaga lõigatakse küünenahade vaheline filee lihtsalt välja. Parim on panna kauss selle alla, et saada kindlalt väljuv mahl.
