Õunad? Kui terved nad tegelikult on?
"Õun päevas hoiab arsti eemale !? Oh ei? kas õuntekst peab tõesti selle klišeeliku fraasiga algama? Originaal on ilmselt erinev. Teisest küljest olen juba õunatarkustest ilmselt kõige kuulsama linnukese teinud ja võin faktide juurde pöörduda. Ja ka seda, et ma häbematult kasutan (rakenduses TheFruitAndFlowerBasket alati ingliskeelset lugemist) inglise keelt kohe esimeses lauses, võin selgitada: see täpp on tegelikult ainult inglise keeles, vähemalt juhul, kui tiivuline sõna on riim. "Õun päevas hoiab arsti eemale !? Kui ametlikult saksa keeles igav kõlab, palun? Kuid sellest piisab. Hoidkem seda saladuses: populaarse ütluse kohaselt jätkub õuna igapäevane tarbimine uskumatult tervislikult. Vaatame, mis selle lõputöö ees tegelikult seisab.
Õun: koostisosad ja nende mõju
Ligikaudu 20 000 erinevast õunasordist kogu maailmas kasvatatakse umbes 1000 ka Saksamaal. Seda ilmset arvukust kasutatakse aga ainult piiratud määral: 70 protsenti Euroopa õuna tarbimisest kaetakse ainuüksi nelja kõige tavalisema sordi abil. Lisaks umbes 17 kilogrammile õunale, mida iga sakslane aastas statistiliselt tarbib, lisatakse tervisliku janu kustutajana tubli 11 liitrit õunamahla.
Õun on tõeline aardekast, täis väärtuslikke koostisosi. Keskmise suurusega õuna viljalihas ja koores sisalduvad:
- umbes 30 vitamiini ja mikroelementi, eriti Provitamiin A samuti Vitamiinid B1, B2, B6, E ja C
- 100 kuni 180 milligrammi Mineraalid: kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium ja raud
- 85 protsenti vett - seega ainult umbes 60 kilokalorit
- pektiin - alandab kolesterooli ja seob kehas saasteaineid
- fütokemikaalid, nn catechinsmis võib vähendada kopsu- ja bronhiaalhaiguste riski
- Flavonoidid ja karotenoidid Väidetavalt vähendab vähiriski ja omab inimese organismis antioksüdantset toimet
- kiudaine avaldavad positiivset mõju soolestiku aktiivsusele ja seedimisele
Kui võtta standardiks praegu hüpeeritud supertoiduainete esindajate kõrge rippuv latt, siis õun töötab keskmisest kõrgema vahetu võrdlusega. Ja vastupidiselt sageli rändavatele chia seemnetele või goji marjadele on enamik õunu pärit piirkondlikust kasvatamisest? See säästab pikki veoteid ja sellega seotud keskkonnamõjusid.
Väga oluline: üle 70 protsendi õunas sisalduvatest vitamiinidest ja toitainetest on koores või otse selle all. Seetõttu: Ainult koorimata õun on ka täieõiguslik õun.
Uuring õuna ütlusele
Nagu peaaegu iga teema puhul, on ka sel juhul loomulikult uurimus, mis sisaldab eelpool mainitud vanasõna "Õun päevas hoiab arsti eemale !? vaatleb lähemalt teadusliku mikroskoobi all. Uuring avaldati inglise keeles ja see kannab pealkirja Seos õuna tarbimise ja arstivisiitide vahel?, mis tähendab umbes sama palju kui saksa keeles: Õuna tarbimise ja arsti külastuste seos. Uuringutulemuste lugemiseks lugege siit: uurige õuna vanasõna juurde
Olen võtnud lugemise ja tõlke teie käest ning teen ühe lühikese kokkuvõtte: Uuringu aluseks on andmed 8399 täiskasvanu arsti visiitide kohta. Ligikaudu 9 protsenti vabatahtlikest oli eelnevalt öelnud, et sööb vähemalt ühe väikese õuna päevas (minimaalselt 149 grammi). Andmete analüüs näitas, et õunasööjate ja söömata sööjate vahel arsti külastamise sageduses pole olulisi erinevusi. Kuid: õunasööjatel on tavaliselt kõrgharidus, nad suitsetavad vähem sigarette ja vähem retseptiravimeid. Igapäevane õun ei saa asendada arsti visiiti (mis oleks olnud liiga hea), kuid üldiselt tundub, et sellel on tervisele üldiselt pisut positiivne mõju.
Muide, vanasõna ilmus esmakordselt meditsiinilises väljaandes 1866. aastal, kuid sel ajal oli sellel järgmine pisut muudetud sõnastus: Sööge magama minnes õuna ja sina? Hoidke arstilt leiba teenimast. Google'i tõlkija tõlgib selle järgmiselt: "Sööge magama minnes õuna ja see takistab arstil leiba tegemast." Muidugi tekitab see õhtuste hammaste hügieeni osas uusi küsimusi, kuid see on juba teine teema.
Õun ajaloolises kontekstis
Kõigi selle teema teemadel? Õunad? ei saa piisavalt, kas õuna põskedega vitamiinipommi pika ajaloo kohta on olemas mõned enam-vähem kontrollitavad faktid?
Esimene dokumenteeritud kontakt inimese ja õuna vahel on juba kirjeldatud Vanas Testamendis (1. Moosese peatükk 3). Madu õhutatud sööb Eve keelatud teadmiste puust õuna.Hämmastav asi selle kohta: Ehkki õuna hammustamine kuulutas Aadama ja Eeva väljasaatmise paradiisist, ei kannatanud sümpaatsed pomeviljad selle mainet püsivalt.
Veel ühte tähelepanuväärset peaosa mängib õun Briti füüsiku Isaac Newtoni (1643-1727) uuritud gravitatsiooni uurimisel. Legendi kohaselt on Newton väidetavalt õunapuu all pika uinaku võtnud. Selle loomingulise pausi ajal kukkus pähe küps õun, mis andis Newtonile tema raskusjõu aura. Vahel meeldib isegi teadlastele muinasjuttu uskuda.
Kirjanduslik kuulsus saavutas lavateoses õuna? William Tell? saksa näitekirjaniku Friedrich Schilleri (1759? 1805). Seal laseb Šveitsi vabadusvõitleja Tell oma pojalt õuna, millel on ristluu otsast. Selline lapse huvi ohustav faksimine helistaks täna noorte hoolekandeametile, kuid tol ajal tundus see vabadusvõitleja üks lihtsamaid harjutusi. Poisi õnneks polnud see sugugi ainus Aasia päritolu marmori suurusega kirsiõun (Malus baccata). Osta kohe 
LEMCASE õunilõikur, õunakoorija - õunilõikur - silikoonist käepidemest valmistatud puuviljalõikur | Sinine (2 tükki? 18,99? 11,94 ?
