Apple pähklileib ring
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Puhkeperiood: 1 tund 30 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi
koostisosade
pärmitainas
- 650 g sõelutud jahu
- 1,5 kotikest kuiva pärmi
- 140 g suhkrut
- 2 viaali võid-vaniljet või 2 kotikest vanillisuhkrut
- 1 viaal sidrunimaitset
- 1 tasane tl sool
- 300 ml piima
- 140 g võid
- 2 muna
- 1 munakollane
täidis
Nüüd segatakse kaussi:
- Sidrunimahlaga tilgutatud 3-4 väikest kuubikut õuna
- 1 spl kaneelipulbrit
- 2 spl kakaopulbrit või 1/2 taldrikut riivitud šokolaadi
- 100 g hakitud sarapuupähkleid
- 150 g terveid sarapuupähkleid
- 1 spl suhkrut
Sega kõik korralikult läbi ja muidugi proovida.
ettevalmistamine
- Pärast taigna minekut rulli see jahutatud siledale pinnale umbes 1/2 sentimeetri paksusele - natuke paksem on ka -, see peaks olema umbes 45x45 sentimeetrit.
- Nüüd kandke täidis ja jagage hästi, jätke natuke servadele.
- Rullige jahutatud kätega üles ja asetage võiga kaetud vedrupõhjale (26er), kattes otsad.
- Tainast saab vajadusel pisut ühtlaselt suruda.
- Lase veel vormis 1/2 tundi puhata ja küpseta siis.
- Kas kõigil on oma meetod. 15 minutit temperatuuril 50 kraadi, katke küpsetuspaberiga 15 minutit temperatuuril 125 kraadi. Sel temperatuuril tõuseb ta imeliselt paberi alla.
- Eemaldage paber ja küpsetage 175 kraadi juures veel 30 minutit.
- Laske tal pärast küpsetamist veel aprikoosimoosiga kaetud olla, võite teda tuhksuhkruga tolmutada.
See on natuke tööd, aga maitseb ka hästi!
