Küpseta Osterstriezel
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeaeg: 90 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 10 minutit
Ma ei taha ratast uuesti leiutada (seal on olemas brioche'i ettekirjutused, mitte ainult FM-is), kuid küpsetasin pärast teist katset striezlit ja see töötas väga hästi!
Lihavõttepühad on tulemas ja kellele meeldib küpsetada ning kellel on ka aega selle küpsetamiseks ohverdada, tahaksin esitada selle lihavõtted-trühvli retsepti (meile meeldib see ka tavalise hommikusöögi puhul väga rõõmsalt), kujutage ette.
Kui soovite oma peret omatehtud lihavõttekäruga üllatada, kas teil on veel aega lihavõtteid harjutada?
Olen kasutanud kuiva pärmi (see säästab auru.) Peate lihtsalt kõik koostisosad segisti taignakonksudega hästi segama (suurt "köögikombaini" pole vaja.) Kuid laske sellel kerkida, peate taigna muidugi tegema.
koostisosade
- 500 g jahu
- 1 tk Kuivkääritus / kuivpärm
- 1 tk vanillisuhkrut
- 200 ml piima (leige)
- 100 g võid vedelikku, kuumutatud
- 70 g tuhksuhkrut / tuhksuhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 2 muna
- 2 spl rummi
- 1 näputäis soola
- 1 munakollane glasuuri jaoks
ettevalmistamine
- Segage kuivad koostisosad ja lisage seejärel ülejäänud koostisosad.
- Sõtku tainaskonksuga umbes 5 minutit, kuni tainas tuleb kausi servast maha.
- Temperatuurini 40 ° C eelsoojendatud ahjus lastakse tund aega kerkida. Kata kauss niiske lapiga. Taigen peaks olema kahekordistunud.
- Rulli tainas uuesti kätega läbi ja lase veel 30 minutit ahjus kerkida.
- Nüüd algab punumine 4 ahelaga: Jagage tainas neljaks viiluks ja rullige see kätega kergelt jahuga kaetud pinnale välja, kusjuures taignarullide keskmine osa oleks paksem.
- Nüüd on teil ees 4 pikkust ja jagage see kaheks vasakule ja kahele paremale, surudes ülanurgad tugevasti kokku. Keskel on ruumi (nagu ümberpööratud "V?").
- Nüüd võtke välimised ahelad ja katke need risti "V" keskel). Nüüd võtate jälle välimised ahelad ja teete sama. Võtke alati välimised kiud ja risti keskelt üle. See jätkub, kuni tegevussuundade lõpuni jõutakse. Vajutage 4 ahela ots uuesti kokku. Seda on keeruline kirjeldada, kuid kui see tundub liiga keeruline, punuge lihtsalt 3-aheline punutis. See ei kahanda maitset.
- Asetage striezel küpsetuspaberi lehele ja laske veel umbes 30 minutit ahjus kerkida (see on endiselt seatud 40 ° -ni).
- Striez on natuke tõusnud ja nüüd harjatakse see vahustatud munaga.
- Sel viisil striezi töötlemisel soojendage ahi temperatuurini 180 ° ja küpsetage struudel umbes 25-30 minutit.
Vihje:
Taignasse võid segada peotäie rosinaid (mida mõned inimesed ei soovi).
Võite ribale piserdada ka mandleid, mis on pekstud munaga, kuid küpsetades olge ettevaatlik, sest need võivad kergesti põleda! Mulle isiklikult ei meeldi rahesuhkruga piserdamine. Osta kohe 
Dr Oetker 3in1 küpsetusalusega küpsetusalus, küpsetusplaat küpsetamiseks, ladustamiseks ja transportimiseks, al? 18,99? 11,48 ?
