Metsasalat mozzarella, mustikate ja moonikastmega
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 20 min.
Retseptivideost inspireerituna olen proovinud väga huvitavat maitsvat salatikombinatsiooni, millel on nüüd minu köögis püsiv koht. Väga kerge ja väga värskendav. Ideaalne sooja suveõhtu jaoks.
koostisosade
- 1 pakk looduslikku salatit (umbes 150–200 g)
- 1 pall mozzarellat (100–150 g)
- 75 g mustikaid
- 1 spl sidrunimahla
- 2 x 1 tl riivitud sidrunikoort
- 2 spl apteegitilli mett
- 1 spl valget veini
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl mooniseemneid
- Kräutersalz
ettevalmistamine
1. samm:
Röstige mooniseemneid kuumal ja kuival pannil segades umbes 3 minutit. Seejärel laske moonil jahtuda.
2. samm:
Lõika mozzarella pall umbes 7 viiluks.
Tehke marinaad 1 tl sidrunikoore ja 1 spl õli ja ürdisoolaga ning puistake peale mozzarella viilud ja marineerige.
3. samm:
Segage salatikausis veel üks röstitud mooniseemne, valge veini, 2 spl õli, apteegitilli mett, sidrunimahla ja ürdisoola marinaad ja eraldage kaunistuseks 1 spl sellest marinaadist.
4. samm:
Pese mustikad ja salat ning nõruta.
Lisage mustikad ja salat salati kaussi (kaunistamiseks säilitage paar mustikat) ja segage marinaadiga hästi.
Aseta salatikaussi või taldrikule salat ja mozzarellaviilud ning kaunista järelejäänud mustikate ja allesjäänud moonimarinaadiga.
Selle tulemuseks on kerge õhtusöök 1 inimesele.
Minu tehtud muudatused algses retseptis:
Algses retseptis on kasutatud ainult beebi spinatit. Mõni leht sellest sisaldas ka metssalatit. Kogu spinatisalati abistamine on minu jaoks liiga ränk, olen rohkem selle sordi jaoks, mis toob metssalatit, võiksin seda ette kujutada ka lihtsalt raketisalati või ainult lambasalatiga. Originaalis kasutati valge veini asemel valge veiniäädikat ja apteegitilli mee asemel tavalist mett. Kuna mulle ei meeldi äädikamaitse ja armastan apteegitilli maitset, olen seda vastavalt muutnud. Mahla ja koore jaoks võite kasutada värskeid sidruneid. Olen siiski kasutanud valmissidrunimahla ja sidrunikoori, sest alati pole kipsita biokriite.
Põhiidee on ühendada salat sidruni, mooniseemnete, marjade ja juustuga. Proovin seda mitu korda välja ja varieerin seda üksikute komponentide kaupa.
