Soojad peediköögiviljad
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 60 min.
Niipea kui suhkrupeet on sügisel turul, ostan suures koguses ja külmutan need portsjonitena. Nii et mul on kiiresti laual maitsvad köögiviljad.
Koostis 4 portsjonit
- 800–1000 g punapeeti (värske)
- 60 g seapekki
- 1-2 sibulat
- 1-2 õuna
- 1 loorberileht
- 3-4 nelki üle kõige
- 1 tl suhkrut
- 3 supilusikatäit äädikat
- 1 spl jahu
- 250 ml punast veini
ettevalmistamine
- Pese peet, koorige õhukeselt ja riivige toored köögiviljad.
- Pruunista kuumas searasvas väikese kuubikuteks lõigatud sibulaga.
- Vabastage teine sibul ainult väliskestast ja vürtsitage seda nelgiga.
- Lisage koos kooritud, tükeldatud ja jämedalt tükeldatud õunte ja maitseainetega köögiviljadele ja segage. Keetke mõõdukal kuumusel 30–40 minutit.
- Maitsesta punase veiniga, tolm jahuga ja keeda korraks uuesti.
Serveeri kartulite või kartulipudruga bratwursti, lihapallide või röstiga.
(Neid köögivilju on lastele ohutu süüa ka seetõttu, et punases veinis sisalduv alkohol on üleküpsetatud, kuid kõigil, kel vähegi muret on, võib punase veini asendada punase viinamarjamahlaga, kuid siis suhkur välja jätta).
