Spagetid aglio ja olio originaal

See on Itaalia rahvusroog. Algselt "vaeste inimeste toit" oli tänapäeval delikaatne seda õigete koostisosadega valmistada. See on ka heade koostisainetega mõistliku hinnaga, nii et kui lollitate, ärge säästke valesse kohta.

koostisosade

Mida selleks vaja on?

  1. Spagetid (inimese kohta ja nälg 100–250 g kuivmassi kohta). Erandina peaksite võtma kaubamärgiga kaupu; sulle maitseb erinevus. Niisiis, Barilla, Buitoni, Da Cecce, olete turvalise "maitse" poolel.
  2. Oliiviõli. Ma võtan 2 sorti, ühe "praadimiseks", ühe maitse jaoks. Miks, selgitatakse hiljem retseptist.
  3. Küüslauk. Küllaga. Vähemalt 2-3 varvast inimese kohta.
  4. Kuuma paprika. 1 kauna. See võib olla värske või kuivatatud. Ainult siis, kui see peaks olema tõeliselt terav (diavolo), siis rohkem.
  5. Basil. Paar lehte, värske. Või kuivatatud lusikas.
  6. Pecorino. Inimese kohta 40 g. Värskelt riivitud. See on parmesan, mis tuleb lammastelt. Ja see maitseb tõeliselt maitsvalt.
  7. Salt. Nuudlite keetmiseks. 2 teelusikatäit vähemalt 4 liitrit vett.
  8. Nii, sõjad? Kas midagi on puudu? Ei. Miks ka. See on puhas Itaalia. Süüa liiga raske.

ettevalmistamine

Nüüd see algab.


Lõika nupp peeneks viiludeks. Nad tulevad pannile. Lihtsa, mitte liiga kalli oliiviõliga. Siis tulevad kuumad paprikad. Ükskord läbi lõigatud. Ei midagi enamat. Nüüd higistad kogu asja. Olge ettevaatlik, küüslauk ei tohiks pruuniks muutuda. Muidu on ta kibestunud. Niipea kui nupp hakkab keema, eemaldage pann koheselt plaadilt. Nüüd tuleb basiilik sisse. Õli peaks vastu võtma ainult aroomi. Pole vahet, kas see on värske või kuivatatud basiilik. Valmis.

Keetke pasta. Soolases vees (vt ülal). Juhiste järgi. Või võtad aega, ostad eelnevalt jahvatatud kõva nisu ja teed pastad ise. Keegi ei pea seda täna tegema. Nii et ükskord pole mitte delikatesside kaubamärgi Albrecht, vaid vaikse aja kallim variant.

Nii et nuudlid on nii keedetud ja teil on õli küüslaugu, tšilli (jajaja, tšillid on pepperoni) ja basiilikuga, mida hoitakse soojas. Seejärel valatakse nuudlid sõelale ja laotatakse plaatidele. Nüüd lisage õlisegu (võite ka kogu pasta õliga segada, kuid see ei oma tähtsust, kuidas seda teete.) Ja riivitud juust selle peale.


See maitseb nii rõvedalt, et unustad selle kõige muu ära.

Ja? Kas seda on raske teha? Ei. Siis minge nuudlite juurde ...

... ja lase sul maitsta seda lihtsat itaalia rooga mõnusa salatiga.

Spaghetti Aglio e Olio | 15min-Pasta | einfach & lecker | Märts 2024